Krupa bulgur: o penefiti ma faʻafitauli o le maʻi suka

I atunuu o Sasaʻe ma Metitirani, o le kulupu ua taua o le bulgur sa lauiloa. E faʻaopopoina i isi ipu, e aofia ai vasega muamua, ma ua saunia foi o se ipu mea ai.

I si o tatou atunuʻu, ua faʻaalia muamua le cereal ma e leʻo iloa e le toʻatele e uiga i ana meatotino. Peitai, e le gata i lenei mea e le masani ai oloa, ae o se faʻapogai foi o le tele o aoga mea e aoga mo le tino.

I se faʻaopopoga, bulgur mo le maʻi suka o se mea taua tele, lea e mautinoa lava e tatau ona aofia ai i le meaʻai, maitauina ni tulafono. O le a tatou faʻamatala atili auiliili mulimuli ane i le tusitusiga.

Se tala o le talafaasolopito

Bulgur, o nisi o tagatanuu e taua eseese. Ole bulgi lea, burgul, gurgul. Bulgur o lona uiga o se saito o saito susu. Ina ia maua ia sipalai, o saito e tatau ona kukusimea, faamago i le la ma fufuluina le otaota. O le laasaga mulimuli o le olopalaina lea o saito i masini faapitoa. O le cereal maeʻaeʻa e iai lona laʻititi laʻititi teuga ma sina lona tofo laʻititi.

Kofelika

E lua ituaiga o bulgur, e pei:

• pilavliki ai lona lapoʻa tele, ua faʻaogaina mo laulau ma ipu;
• kofelika, laititi, faʻaopopo i salati, dolma, meatballs.

Semolina ma couscous e faia foi mai le saito, e eseʻese i le lelei ma le feololo. O le isi itu iloga o bulgur o loʻo manatu o le muamua faʻamafanafana vevela, ona o le tofo ua faʻaleleia atili ma le uila avea ma nutimomoia.

O lenei oloa ua lauiloa mo sili atu 4000 tausaga. I le taumafataga a le atunuʻu o Initia, atunuu Metitirani ma Sasae, Bulgur o se vaega o le tele o ipu. Groats na faaali mai i Europa i le tele o seneturi ua mavae, ma na o le taimi lena i Rusia. Na aumaia e le aufaʻatau Maghreb sa faʻaaloalo tele ma talisapaia lenei oloa. Na latou aumaia ia suauʻu faʻatasi ma mea teuteu, ufiufi taumafa, e ui na tele le avanoa.

Faʻavaega, kalori, glycemic index

Ole fuainumera ole bilgur e matua tamaoaiga i vitamini ma minerale, e taua foi mo tagata e maua ile ma isuka, e manaʻomia ai se meaʻai faʻapitoa.

O lea la, o suka ua i ai vaega nei:

• alava, lefulefu;
• mono- ma disaccharides;
• vitamini (A, B, E, K, P);
• gaʻo gaʻo;
• meaola alava;
• riboflavin, choline, lisine, pyridoxine;
• vaega (vaega o le fosfor, potassium, magnesium, sodium, uʻamea, kalisiu, apamemea, selenium, zinc).

Kalori mea o loʻo i le oloa mai le 340 i le 365 kcal. E ese lo latou fuafua i le ituaiga o saito, le auala e faamago. Bulgur glycemic index e maualalo. O le GI laulau e faʻaalia ai e 47 vaega. Ma o le glycemic index o le faʻamafanafana bulgur o le 50-55 iunite.

Aogā aoga o le cereals

E i ai le tele o aoga mea o bulgur, latou, faatasi ai ma se tofo lelei, faia ia sili atu ma sili atu lauiloa ma manaomia i le lalolagi atoa. E pei la o nei:

• faʻamautuina le tausiga o le cardiovascular ona o le tele o le folic acid ma vitamini B6. Vaega e fesoasoani faʻaititia le homocysteine ​​maualuga, lea e avea ma ki i le faʻamalosia o puipui o alatoto. O le iʻuga, o le afaina o le stroke poʻo le fatu osofaʻiga o faʻaititia lava;
• fesoasoani e puipuia kanesa, aemaise tumors i le esophagus, kolone, ma susu susu. O lenei meatotino e faʻamautinoaina i le i ai o le lava toʻateleina o le fiber i le oloa;
• puipuia le fausiaina o maʻa i le pusi e ala i le faʻaititia o avega i luga o le ate e ala i laʻau fibre. E faʻatagaina oe ona faʻatonutonu le maualuga ole kulukose ile toto, faʻateleina le aoga ole inisalini ile ma isuka. E le gata i lea, o le lelei aʻafiaga e maitauina e faʻatatau ile suʻega ole laʻau. E le toe faʻalavelave le faʻamalosi tino
• faʻaopoopoina le maualuga o le magnesium i lona faʻaletonu, faʻapea foi ma isi mea aoga aoga e fausia ai le oloa;
• puipuia le tupu mai o le anemia, ponaivi, faʻafitauli i le galuega o le fatu ma le tino faʻaletonu ona o le iai o betaine. O lenei vaega, faatasi ai ma folic acid, avea ma ki i le leai o le tele o faʻamaʻi ogaoga, pei o le faʻamaʻi Alzheimer, osteoporosis;
• puipuia le tupu mai o le anemia, vaivai, vaivai le mafaufau, vave lauulu lauulu ona o le maualuga o le 'apamemea i le tuufaatasiga;
• fesoasoani i le mamafa leiloa. E ui lava burgur e maualuga-kalori, e sili ona lelei, ma e laititi lava le kulimi e lava e faamalieina ai le tino. I se faʻaopopoga, ona o le umi motusia o le oloa, o le fiaaai e le vave aliali mai, lea e faʻaumatia ai le manaʻomia o isi meaʻai. Faʻapea foi, pe a fai o le kuka e le manaʻomia le tele o suka poʻo le masima, e le manaʻomia le faʻaaogaina o le pata poo le susu;
• E faʻavavevave metabolism ma faʻapopoleina tumau le faʻafetai i le fiber i le tuʻufaʻatasiga, e faʻavavevave metabolism ma faʻamamaina le tino o toxins. E mafai e le kalori maualuga ona toe faʻafoʻi le malosi i lalo ole mamafa;
• faʻaaogaina fafo i le foliga o se mata mata poʻo le body scrub. Afai e te faʻaopopo se fuamoa ma meli i le cereal, o loʻo e maua se faʻamama o le afu mo le ua ma le ua.

Contraindications ma afaina

Peitai, soʻo se oloa e i ai contraindications, pe a faʻatalale, e ono afaina ai le tino.

E tusa ai ma i latou e manaʻo e paʻu mamafa, ua uma ona faʻapea mai, bulgur e le masani ona fautuaina mo le maʻisuka ituaiga 2 diabetes mellitus, ma aemaise lava i le tele o aofaʻi.

I le taimi lava e tasi, ona o le agavaʻa e faʻamalieina vave o le tino, e faʻateia lava le manaʻo o ia e manaʻo e 'ai tele, e ui i le tofo lelei. E manaʻomia e manatua o le tuʻufaʻatasiga o lea cereal e aofia ai foʻi le kulimi, lea e taua o se malosi tui (allergen). I latou e le lava le faʻamalosiʻau i lenei vaega, e le manaʻomia le faʻaaogaina bulgur, a le o lea o le a latou feagai ma dyspepsia, maʻa, faʻamoe, vaivai.

E manaʻomia le faʻaitiitia o le oloa mai le meaʻai tusa lava pe iai ni faʻalavelave ole faʻaogaina o le gastritis, isi lava mea le aoga o le gastrointestinal tract.

Faʻapefea ona faʻaaoga?

Ona o ona aoga aoga, bulgur fautuaina mo diabetes suka.

I lenei tulaga, e tatau ona e mulimuli i ni tulafono. O lenei oloa e mafai ona avea ma faʻataʻaiga autu o se itu ipu, ma faʻaopopo pe a faʻaopopo i salati.

Tele taimi, falai i totonu o se apa ma faʻaopopo le suauʻu. E maua ai le namu manogi. Peitai, mo tagata e maua i le maʻisuka, e sili le faʻateʻaina o lenei metotia o sauniuniga.

E sili le kuka o le cereals i lenei tulaga. Ole fua faatatau e tatau ona 1: 3 e faʻatatau ile vai. Faʻaopopo naʻo masima ma kuka seia pala. Mai umu faʻapipiʻi e mafai ona kuka ai meatoto pe faʻaopopo i salati, i le supo.

Fuafua

I se faʻaopopoga i le masani o le kuka ua palu mo seisi itu, e mafai ona e kuka le tele o meaʻai manaia ma le bulgur. Sei o tatou faamatalaina ni fua faigofie.

Mo Turkey Bulgur oe manaʻomia mea nei:

• 300 gr bulgur;
• 1 isalaelu;
• 1 logo pepa;
• 7 tamato fuamoa;
• 3 ufiufi o le kalaka ma le 1 aniani;
• 600 ml le gaʻo o aano o manu;
• o le vao milo ma le aneto;
• uila ma suauʻu kuka.

Mo le tapenaina o le ipu, oe manaʻomia le faʻafiti i luga o sioa i luga o le kovana lona lua seia malulu (tusa ma le 25 minute). E manaʻomia le tipiina o fualaʻau: isalaelu i le 2 cm kupita, tamato i le afa, kalaka i fasi manifinifi, pepa i fasi pepa. O fualaʻau uma, vagana ai le kalaka, e tatau ona tuu i totonu o se falai i le suauʻu ma le suauʻu.

E manaʻomia ona falai mo sina minute ile sili atu ole vevela, ona faʻaititia lea ole vevela ma faʻapapa i lalo ole tapuni. A o lei kuka, faʻaopopo le sukalati i ni nai minute. Ona faʻaopopo lea o masima, masima, areto ma fualaʻau meamata e faʻaopopo i fualaʻau. Uma e tatau ona fefiloi, aveese mai le vevela, ma faʻamalosi 15 minute i lalo o le tapuni.

E manaia tele i le faʻaaogaina o burgur mo le kukaina o pepa. E manaʻomia mea nei:

• 2 logo pepa;
• 150 gr. suauu matagi;
• 100 gr. Adyghe sisi;
• 1 kulimi. l tui uila;
• 1 ufiufi o le kaliki;
• 1 kulimi. l kulimi kulimi lē gaʻo;
• suauu fualaau.

Ina ia saunia le ipu, e manaʻomia e oloina le sisi, tui nati, tuu le kalaka i le fetaomi ma palu mea uma, masima oloa. Pepe e tipi i ni vaega se lua ma fatu na aumai i fafo. Uʻu i luga ma tuu i luga o le paluga.

Fesootai vitio

O le a bulgur ma o le a lana vailaau tuʻufaʻatasia? Tali i totonu o le vitio:

O le mea lea, bulgur tatau agavaa mo le aofia ai i le meaai a tagata taʻitoʻatasi, ona o lona aoga aoga e taua tele mo le tino. Lenei ua sili atu ona moni mo tagata e maua i le maʻisuka, talu ai o lenei oloa mafai foi ona faatonutonu toto toto i suka, faateleina le aoga o le inisalini. I le taimi lava e tasi, bulgur ma le maʻisuka ituaiga 2 e le o mea sili ona fetaui mea. O le tele o taimi, o le aiina o cereals e le aoga ona o lona malosi aoga ma le aoga o le kalori.