Ina ia tausia le tau o suka ia masani ma ia aua neʻi sili atu le mamafa pe a ai uma ituaiga o meaʻai suamalie, ua uma ona atiae e le au tekonolosi le tele o mea suamalie. E eseese i latou i le tino, mea aoga gaʻo, kalori ma aʻafiaga i le tino. Maltitol (maltitol) o se sili lauiloa suamalie faʻaopopoga, o loʻo lisiina i lalo o le faʻailoga numera E965. O a aoga ma mea leaga o lenei vailaʻau, ma faʻapefea ona maua?
Maltitol - o le a lea?
Maltitol (poʻo Maltitol) o se meaʻai suamalie meaʻai maua e ala i le faʻamafanafana ma le faʻamamaina o le maltitol syrup e aofia ai maltitol ma sorbitol. O le semi-maeʻa oloa lava na mauaina e ala i hydrolysis o saito po o falaʻau falaoa ma ona sili atu saturation ma hydrogen. O le mea e maua mai ai oloa e le suamalie pei o le suka, ma e tofo pei sukrose. E manatu e suamalie o loʻo iai 210 kcal i le 100 g, e laititi ifo nai lo le suka.
Maltitol e le manogi, e faʻasolosolo vave ona sosolo i totonu o aqueous fatuga, e suia laititi le tofo pe a vevela ma faʻafefeteina. E faigata ona tuʻufaʻatasia ma vai inu vai fofo. O loʻo faʻaaogaina i totonu o fale faasi moa e maua ai le kulimi palapala, kapisi, sukalati ma suamalie. E faʻapea foʻi le faʻaaogaina o le oloa o se faʻamalosiʻau e mafai ona faʻaaogaina ma vave faʻamaʻaʻa. I le galueaina o karamel ma dragee mo meaai taumafa, e matua taua lava.
Diabetes ma mamafa omiga o le a avea ma se mea o le taimi ua tuanai
- Faʻatagaina o suka -95%
- Aveesea o le vein thrombosis - 70%
- Le aveeseina o se malosi fatu fatu -90%
- Aveesea le toto maualuga - 92%
- Ole siʻitia ole malosi ile ao, faʻaleleia le moe ile po -97%
O le suamalie o loʻo avanoa i le papaʻe samasama paʻu poʻo le sua susu ma ua faʻamaonia mo le faʻaaogaina i le lalolagi atoa. O mea faʻaopopo E965 e tele ina faʻaogaina i le gaosia o mea faʻamalolo a tamaiti, gelatin capsules, tale lozenges ma tiga o le paʻu.
Taua! Maltitol, ona o lona maualalo kalori mea, ua lautele faaaoga o se suamalie ma ua faaopoopo i le tele o oloa / vailaʻau vaega. Mai mea uma suka gaosi i tulaga o vailaau ma okomoleptic uiga (fofo viscosity, suamalie, liusuavai ma 'aisa vaega, solubility, ma isi), e latalata i le suka, lea e faʻafaigofie ai ma tamaoaiga i gaosi oloa. E le gata i lea, o le vailaʻau e le faʻamatalaina i le teuina, ma e le liliu i faʻata pe a maualuga le sapalai i totonu o le potu.
Maʻi suka
O nei meaʻai taumafa e i ai uiga e faʻatagaina ai ona taumafaina e aunoa ma le ono afaina ai e le mali suka. O le glycemic index i le efuefu vailaʻau o le 25-35, ma le sua toto 50 iunite.
O nei fuainumera taua mo tagata maʻi suka, talu ai xylitol po o sorbitol (sili ona lauiloa suamalie) sili atu maualalo GI, ao latou tutusa kalori mea. Ae o Maltitol e tasi lona faʻaopopo - e faʻaaogaina i totonu o le toto toto malie, lea e aloese ai mai faʻafuaseʻi oso i le glycemia ina ua uma ona faʻaaogaina. O le iniseti index o maltitol e maualuga tele ma tutusa i le 25, o le isi lelei lea. Aʻo tagata e maua ile hyperinsulinemia e le tatau ona faʻaaoga o se meaʻai.
E965 ua fautuaina mo tagata lapoʻa ma ova tino mamafa o loʻo taumafai e toe maua se paʻu foliga ma e le maua sili kalori e ala i 'ai eseese. O le mea na maua mai le metotia synthes e leʻo manatu i ai le tino o se mama carbohydrate, o lea, lona vaevaega ma le asimilasi e le o faʻafesoʻotaʻi ma gaʻo gaʻo i le ate ma musele maso. Nutritionists fautuaina le faaaogaina o Maltitol i tagata e mananao e lafoai atoa suka masani, ae aua le saili e taofia mai ia i latou lava o suamalie suamalie ma pele.
Ina ia mafai e le maʻi suka ona malamalama pe aoga tele le faʻaaogaina o le tasi poʻo le isi ituaiga o suka sui, e manaʻomia le iloiloina o tulaga lelei o le oloa:
- saogalemu - Maltitol e ogatasi ma lenei faʻamasinoga, aua e taliaina faʻailoga mo e maʻisuka;
- manaia tofo;
- faʻaititia le faʻatinoina ole carbohydrate metabolism;
- le mafai ona iai le togafitiga vevela.
O nei uiga uma o loʻo maua i le meaʻai faʻaopoopo E965. O le mea taua o le siaki lea o le tino tino tali atu i lenei oloa ma mulimuli i le fautuaina aso taumafaina, e masani ona faʻaalia i luga o le afifi.
Le aoga ma mea leaga o Maltitol
Soʻo se mea e faʻaaogaina i meaʻai, i tulaga maʻi ma le aofaʻi, e mafai ona maua ni penefiti i le tino pe mafua ai foʻi se afaina tele. Maltitol e leai se tuusaunoaga.
O le aoga aoga o lenei faaopoopoga o mea nei:
- e le o afaina ai le kulukose i le toto ma faʻaalu malie e le tino, e taofia ai le siisii o le faʻateleina o le glycemia;
- lelei mo tagata e sili atu le mamafa ma afaina le metabolism, pe a faʻatusatusa i le suka faigofie e le taitai atu i le atoatoaga ma e le faʻaopopoina pauna faaopoopo;
- e le afaina le nifo nila ma e le oʻo i le amataga o le karies, aua e le tali atu i meaola niniʻi na faʻamautu i le gutu tautala;
- o le faʻaopoopoga i lalo ole tulafono E965 e le suamalie, o lea, pe a suamalie ipu, e mafai ona e mautinoa o le a latou le o cloying.
I le faaaogaina tatau ma le matauina i aso uma faʻasologa (90 g), o le maltitol e le iloga ni ona aʻafiaga.
A e faʻaaogaina le mea suamalie, o le a taʻitaʻia ai oe:
- faaleleia tulaga kasa;
- afaina;
- faʻaatuatuvalega;
- manava manava.
O le faʻaaoga o Maltitol e mafai ona oʻo ai i se faʻateleina o le faʻatapulaʻaina o le maualuga o le inisalini, o lea e sili ai le tausisi i nei tulaga faʻataʻitaʻi pe a faʻaaogaina i tagata e faʻatautaia nei faʻailoga. Ma, aʻo leʻi amataina le faʻaaogaina o se suamalie, e tatau ona e faʻafesoʻotaʻi lau fomaʻi ma ia e faʻamamaʻi le faʻaletagata e faʻaaogaina e ala i le faʻaogaina o le aofaʻi o oloa o se faʻataʻitaʻiga
O le suamalie e le fautuaina mo fafine i le taimi o maitaga ma mo tamaiti, talu ai o le aafiaga o le oloa i le tino ma le fetus o loʻo atiaʻe i totonu o le manava e le i suesueina atoa.
Taua! I le tele o tui, Maltitol ei ai lona lexative aafiaga.
Tala faatusa
E tele mea suamalie e tutusa o latou aafiaga ile tino ile maketi taumafa. O mea sili ona leaga e mafai ona iloa:
- Sucralose (E955) E faʻaaogaina lautele i meaʻai meaʻai - mai le faʻaopopoina o vai inu e faʻaaoga i le pisinisi fai tao. O meaʻai faʻaopoopo ua i ai se suamalie suamalie, e matua solomuli i vai ma tetee i le vevela togafitiga. E faia mai le suka ma e maualalo kalori mea. O suesuega faʻamamaʻi na faʻamaonia e leai ni ona aʻafiaga ma ni contraindications.
- Xylitol (E967) - e aofia ai hygroscopic kristal ma se suamalie suamalie. Vave solomuli i eseese suavai ma fofo. E fai mai le otaota ile faʻatoʻaga mai mea tau faʻatoaga. E latalata ile suka ile kalori, ma le suamalie ile suamalie.
- Aspartame - o se tasi o suamalie ua maeʻa suʻesuʻeina e le maua ai i le tino se avega kalori. E faʻatagaina i tulaga o le maʻi suka, pe a fanauina se tamaititi ma pe a leiloa mamafa.
- Cyclamate (E952). O se vailaʻau gaosiga e maua ai oloa i se mea manaia. E 50 taimi e sili atu lona suamalie nai lo suka. E le faʻapena e tisiki ma e faʻapasiina masani mai le tino. Ile umi ole taimi na faʻaaogaina ai lenei suka ga sui, e leai ni faʻailoga taua na maua. Tele mea le lelei aʻafiaga e mafua mai ile faʻaaoga sese.
O fea e faʻatau ai ma pe fia
I lona tulaga mama, Maltitol o loʻo mafai lava ona faʻatauina naʻo le Initaneti, i luga o le upega tafaʻilagi a le tagata gaosi. O iina e te iloa ai le tau o le oloa ma faitau tagata faʻatau iloiloga.
I meaʻai, le E965 faaopoopoga e mafai ona maua i kuki ma sukalati. Latou te avanoa mo tagata faʻatau uma i faleoloa ma luga o le Initaneti, latou e maualalo-kalori ma e tele uiga aoga. E taua le faʻamasani oe i le tuʻufaʻatasia pe a faʻatauina oloa, ona o nisi gaosi lē faʻamaoni i lalo o le tusiga "Leai se suka" faʻaaoga faʻaaoga suamalie leaga, ina ua maeʻa le maualuga o le maualuga o le kulukose i le toto.
Maltitol ua faamaonia mo le faʻaaogaina i Europa talu mai le 1984. O faʻamasinoga faʻamaonia ua faamaonia ai lona saogalemu pe a faʻaaogaina tatau. Ae leʻi faʻaaogaina le sweetener, o tagata e maua i le maʻisuka e manaʻomia ona feiloaʻi ma se fomaʻi ma ia muai fuafua le fua o inisalini e te manaʻomia.
