Fale samoa mo le maʻi suka: mafai pe leai, aoga ma afaina

E i ai oloa e aoga i tagata uma lona aoga. Mo se faʻataʻitaʻiga, ole fesili pe mafai e le au siva kate mo tagata o maua ile maʻisuka ituaiga 2 e le aliaʻe foʻi i le tele o tagata. Kalisiu, porotini, se vaega itiiti o carbohydrates - o le mea gaosi meaʻai susu e sili ona lelei. I le taimi nei, i nisi tulaga, o le faʻaaogaina o le sisi suamalie e mafai ona mafua ai le afaina o le suka ma mafua ai faʻasolosolo faateleina i le suka. Mafaufau lelei i le aʻafiaga lelei o le sisi kate, talanoa e uiga i tapulaʻa talafeagai, ma mulimuli ane, ia e masani i faʻatonuga o ipu kuka, lea e le gata e aoga mo le maʻisuka, ae e le mafaafitia suamalie.

O le a le faʻaaogaina o le koko mo le suka

O le sisi o meaʻai e maua mai i le faʻamamaina o le susu i le acid poʻo le enzymes, o le faʻaiuga o le susu coagulations ma le vai vaega, whey, ua vavaeeseina. O le sisi sipika e mafai ona manatu i ai o se suamalie o meaʻai susu, aua e tatau ona i ai le lita le susu e maua mai ai le taga o le 200 g.

O lona aoga lelei mo le maʻi suka:

1. Fale samoa - maualuga porotini meaai ma 14-18% porotini. O lenei mea i totonu o mea faʻatoa mitamita i aano o manu ma fuamoa. O le tele o porotini o le casein, na o loʻo maua i oloa susu. I le faigofie o asimilasiʻina i le faʻaogaina o meaʻai, e leai se tutusa, e faʻasolosolo malie malie atu ma fafagaina le tino mo 6-7 itula.
2. Susu - na o le pau le meaai i le amataga o le ola i meaola uma. O le mea lea, ua faʻamautinoa e le natura o le casein e atoatoa ma paleni le mafai. O lenei porotini o loʻo iai uma vaega taua ole amino acids. E faʻaoga mo le soifua maloloina o tagata maʻi.
3. Ua کیسin i le cottage cheese o le vasega lea o le phosphoproteins, o lea, e i ai lona maualuga phosphorus mea - 220 mg i le 100 g ma le masani aso o 800 mg. O lea la, o loʻo iai se mea faʻaʻaisa susu e maua ai le sili atu ma le afa mea o loʻo manaʻomia e le phosphorus. Phosphorus o ponaivi malosi, fao ma nifo enamel. E tuʻuina atu le tele o metabolic ma le malosi gaioiga, faʻatonutonu le faʻamama o le toto. Mo le maʻi suka, o le le lava o le fosfor e iʻu i le oti, aua e matua faʻateleina ai aafiaga o le maualuga suka - e mafua ai le miokard dystrophy i le taimi o angiopathy, faʻavavevaveina le faʻaumatiaina o ivi ma sooga i le vae suka, ma faʻaosofia ai le foliga mai o le palapala ma maʻi papala.
4. Kalisiu - o le kalasi e i ai mea e maualuga i cottage cheese (i le 100 g - 164 mg, o le 16% o le manaʻoga o aso uma), ma o le tele o lea i totonu faigofie faigofie faʻamalosi tino - leai se mea pe i le tulaga o phosphates ma citrates. I le ma isuka mellitus, o le lava o kalisiu o lona uiga o le lelei permeability o le sela membranes, ma o le mea lea, o le vaivai o inisalini tetee. Calcium faaleleia le faʻagaioiga neura, o lea o le maʻi suka neuropathy o le a faʻaititia. Ma o le faʻafetai i le kalisiu e aoga le sisi mo le fatu - o se okeni e masani lava ona maua i le maʻisuka ituaiga 2.
5. Lipotropic mea - cottage cheese aofia ai lipotropic mea, o lona uiga o le maʻi suka o le a fesoasoani e faʻataʻitaʻiina masani gaʻo gaʻo, talepeina ma aveese gaʻo mai le ate, ma faʻaititia kolesterol.

O loʻo i ai le sisi o le koko ma nisi vitamini:

Diabetes ma mamafa omiga o le a avea ma se mea o le taimi ua tuanai

• Faʻatagaina o suka -95%
• Aveesea o le vein thrombosis - 70%
• Le aveeseina o se malosi fatu fatu -90%
• Aveesea le toto maualuga - 92%
• Ole siʻitia ole malosi ile ao, faʻaleleia le moe ile po -97%

Glycemic index o le oloa ma kalori

O le sisi o siva ei ai le GI maualalo, aua e naʻo le 2 kalama o le suka. O lona uiga e le mafua ai le oso i luga o le suka e ui lava i taimi faifai pea ma e mafai ona faʻaaogaina tele i se meaʻai maualalo-carb mo le maʻi suka. Ma le ituaiga 1 faamai, e leʻo amanaia pe a faitaua meaʻai falaoa ma se fua o inisalini puupuu.

O le kori i mea e maua mai le koko suamalie e aʻafia i ona gaʻo mea. Sili ona masani:

• leai se gaʻo (0.2% gaʻo),
• leai se gaʻo (2%),
• mālie (5, 9, 12, 18%) sisi samoa.

Mea i totonu o le cottage cheese o mea lololo gaʻoa o meaʻai ma ana kalori mea:

E pei ona mafai ona vaʻaia mai i luga o faʻamaumauga, e faʻalauteleina le kalori i le faʻateleina o mea gaʻo. O lenei gaʻo e 70% saturated fat acid, e fautuaina e faʻatapulaʻaina ma le maʻi suka. Ole mea lea, e tatau ona faʻamuamua se oloa e maualalo le gaʻo, pe a fai o le maʻi suka e feagai ma le galuega o le faʻaititia o mamafa.

Oʻo i le soʻona alu ese ma le ai i le 0.2% cottage cheese e le aoga foi: a leai se gaʻo, kalisiu ma le vitamini A e le faʻaogaina.O le filifiliga sili mo le maʻi suka o se oloa ma le 2-5% gaʻo.

Le a le tele e faʻatagaina ona 'ai

O le fua fautuaina i aso uma o fale kuka mo le maʻisuka ituaiga 2 o 50-250 kalama. Aisea e sili atu ai pe a fai o lenei susu fefete maua ai se malosi aoga mo le tino?

Mafuaaga mo le faatapulaaina:

• O i latou na iloa ua manaʻomia e le tino mo porotini o le 0.8 g i le kilokalama o le mamafa, ma o vaega uma o porotini, e aofia ai ma fualaʻau. Ole maualuga ole maualuga ole fua ile 2 kalama. Afai o le maʻi suka e le o aafia malosi i taʻaloga, o le tele o le casein e le faʻaaogaina mo le tuputupu ae o maso, ae ia faʻamalieina manaʻoga o le malosi. A latou maualalo, o le mamafa e mautinoa lava e tupu ai;
• maualuga le porotini na ova fatugaʻo. Afai o le faʻailoga muamua o le nephropathy ua maitauina ma le maʻisuka, o le tele o cottage sisi i le meaai o le a faʻateleina le faigata;
• ova tele i le meaʻai o le casein (tusa ma le 50% o le aofaʻi o kalori o mea ai) afaina ai le ate;
• maua ai oloa susu e maualuga le faʻatulagaina o inisalini, o lona uiga, latou tele faʻateleina inisalini. O lenei mea e ono afaina ai i le maʻisuka ituaiga 2 i le amataga o le faʻamaʻi, pe a fai o loʻo galue le pancreas mo ofu;
• O suesuega talu ai nei na faʻaalia ai o le lactose e faʻaleleia ai le teteʻe atu i inisalini. O lona uiga o le aofaʻi muamua o masoa i meaʻai o le a mafua ai le siʻitia o le suka i lo le taimi muamua. O nei faʻamaumauga na mauaina i lalo o le tele o lactose. Ole laʻititi laʻititi lea e le aumaia ai se afaina.

O le a le koko kuka e filifilia mo le maʻi suka

Na matou mauaina i luga o le cottage cheese mo le maʻi suka e manaʻomia ma le maualalo o gaʻo mea, ae le o gaʻo-leai. I le faʻaopopo atu i lenei tulaga, pe a filifilia se oloa e tatau ona taʻitaʻia e nei fautuaga:

1. Filifili cottage sisi ma se laʻititi faʻatulagaina, lelei susu ma sourdough. Uma mea faaopoopo faaopoopo le lelei.
2. Ave le faʻamuamua i oloa susu faʻamamaina ua faia e tusa ma GOST. O mea faʻapitoa e faʻataʻitaʻiga e tele lava ina faʻaalia i le faʻaititia o le tau o oloa gaosia, ae leai se faʻamaoniga e le afaina ai le lelei.
3. Ua maua se sua o le sisi mamago poʻo se mea ua tupu i le taimi nei, ona o le soli o ana tekonolosi. I le mea nei, e laʻititi lava le pamu o le faʻatagaina.
4. O le umi o le ola o le mamafa cottage sisi o le 2-3 aso, ona mafai ai lea ona 'aina pe a uma na o le vevela togafitiga. Faʻaonapo nei afifi mafai ai oe e faʻaopopo le ola fata i le 7 aso. Afai e sili atu le taimi o faʻaalia i luga o le afifi, faʻaopopo mea faʻaopoopo ua faaopoopo i le oloa.

Fale meaai suamalie mo tagata gasegase e maua ile maʻi suka

O mea sili ona lelei e mafai ona aofia ai le suka ma le falaoamata ma isi mea e maualuga ai le kaloli, ae o le a laʻititi foi le aoga o suauʻu fualaʻau. Lalo o talavai mo nisi o nei ipu.

Syrniki

Lelei syrniki mo tagata gasegase suka o loʻo faʻamatalaina i totonu o le tusi o se lauiloa kuka tagata tomai faapitoa Pokhlebkin. O la latou mea taua masani o se suavai e leʻo se vai, sina mago. Matou te faʻaopopo se fuifui masima ma le afa sipuni o soda. Matou te faaopopoina le falaoamata faasolosolo, “pe fia le tau o loo i ai”, seia oʻo i le maso e fai ona toniga ma suamalie. Le suka poʻo fuamoa e manaʻomia.

Mai le paluga maeʻa i luga o se laupapa poʻo le alofilima matou te fauina ni keke manifinifi (0,5 cm) ma falai i le suauu seʻia oʻo ina a matagofie matagofie fasi. O sea keke keke panikeke foliga malie ma suamalie, ma e sili mo mo taeao ti.

Curd Aisa kulimi

Faʻasusu 2 porotini, faʻaopopo vanila, suka sui, 200 g o le susu, afa afa o cottage sisi (125 g), toega 2 oka ma falaoa le tele. Liligi i totonu o le suia ma se tapuni, tuu i totonu o le pusa 'aisa. Mo le itula muamua, palu faʻatasi taimi. O le aisa kulimi o le a saunia ile 2-3 itula.

Casserole

O se mea suamalie sisi casserole e mafai ona saunia e aunoa ma le falaoamata. Ina ia faia lenei mea, ave se afifi o sisi cottage ma le gaʻo o mea gaʻo a itiiti ifo o le 5%, faʻaopopo 2 yolks, 100 g o le susu ma mea faʻalenatura - vanila ma le lemon lemon, faʻafetaui lelei. A faʻapea e gaʻoa le sisi susu, o le aofaʻi o le susu e tatau ona faʻaititia, e le tatau ona tafe le faʻaumaina o le tele. Faʻasusu 2 porotini ia lelei, palu lemu i le fale kuka. E mafai ona faʻaopopo sina laʻau mago poʻo le afu. E maualalo le latou GI, ma o nei oloa e le faʻaalia ai se siʻitia i luga o le suka, ma o le tofo o le a sili atu ona faʻamalieina. Matou te faʻapipiʻi le fomu i le suauʻu, tuʻu i totonu le kesi i le lumanaʻi ma lafo i le ogaumu mo le afa itula.