O mai e maualuga le tulaga o iai ile cardiovascular pathologies, faʻafitauli ole metabolic ma se faʻaopoopoina o loʻo faʻaaogaina ile gaʻo e tatau ona mataʻituina lelei le natura ole meaʻai. O le mea moni, o le tuueseina o gaʻo mai le meaʻai o se mea sese. Ae o oe e tatau ona filifili meaʻai gaʻo lelei, fuafua i uiga o meaola.
O se mea e tatau ai i le umukuka o toetoe o tagata uma o le sisi. O lenei mea o loʻo fai ai le tele o felafolafoaiga e uiga i le mafuaʻaga o le faʻalauiloaina o ia i le meaʻai, tulaga lelei ma le faʻaogaina o le tino.
I le filifiliga saʻo o le sisi, e mafai e tagata mama ona le aloese mai le oso i totonu o le kolose i le toto, ae o loʻo ia faʻamalosiina le tino ma mea faʻa aoga, vitamini ma mea e puipuia ai i fafo.
E maua le sisi e ala i le faʻamalieina soo o susu. O le kolose ole sisi o se mea taua. Afai e leai, o le a le maua le oloa i le tutusa tofo ma taumafa uiga.
Le tuʻufaʻatasiga o cheeses o eseʻaiga
Cholesterol o se mea masani o le cheeses ma le tele o isi meaai.
I lona natura, o le kolose o le hydrophobic mea - o se lipid.
E le gata i lea, o le gaʻo gaʻo e faʻapipiʻiina i le tino. Ae, o se vaega o le kolose meaola e tatau ona sau mai fafo.
O le sisi o se mea taua tele o le tele o gaʻo maloloina, vitamini ma minerale ona o lona maualuga aoga faʻalenatura aoga.
O le lelei siva o loʻo iai se tamaoaiga o mea taua lelei e aofia ai:
- gaʻo;
- Puipuiga
- vitamini ma minerale complexes;
- numera ole tele ole amino acids.
O le gaʻo mea i totonu o cheeses e maualuga tele. I le averesi, mai le 40 i le 60 pasene o mea matutu. Ole uiga lea ole oloa e maua ai le tino ile tele o oa taua ma tele le malosi. Cholesterol e mafai ona faʻatau fua ile serum ma intracellular faaputuputu.
Eseese ituaiga cheesesese eseʻesega i latou uiga ma ua fautuaina mo ituaiga faʻafitauli o le tino. O le "auro" tulaga masani o kuka o faigata faigata.
O le matafaioi a le sisi suka mo le tino
Molecules e aʻafia i le fausiaina o mea aoga gaioi a le tino, pei o steroid hormones o le adrenal cortex, gaʻo-soluble vitamini D ma feusuaiga hormone o le fafine ma tane faʻafaileleina faiga.
E tatau ona aofia ai iva sela se aofaiga ole kolose mo lona faamaoni. E tusa ai suʻesuʻega lata mai, sodium ma kalisiu alaala e mafai ona na o galuega ona o le aofia ai o kolose. Faatasi ai ma le gaʻo gaʻo, se faʻaletonu tulai mai i le sela felauaiga faiga.
Cholesterol o se vaega taua o bile acid aofia ai i le faʻamalosia o meaʻai.
Talu ai o le sisi e tamaoaiga i amino acids, o lona aso e faʻaaogaina e faʻamalieina le tino ma latou. Ole tele o amino acids e le mafai ona faʻaaogaina e le tino, ma o lea e tatau ona sau mai fafo e faʻatumauina le fausiaina o sela.
O le sisi e aofia ai meaʻai amino amino nei:
- Lisine.
- Valine.
- Phenylalanine.
- Leucine
O elemene lisi e taua mo le tele o ituaiga o metabolism, atoa tisu metabolism, synthesis ma secretion o hormones ma faaleleia gaioiga gaioiga o le totonugalemu o le tino.
Le sitaili sili ona maloloina
Ole eseese ole vitamini-mineral complexes e fuafua ile fua o le sisi. O le mea e faʻamuamua ai minerale o le tele o cheeses o le calcium, phosphorus ma le sodium. Faatasi ai ma vitamini, vitamini o le kulupu B e taʻimua.
O le taumafaina o nei vaega o loʻo iai se aʻafiaga lelei i le soifua maloloina. Ae mo se tagata maʻi e maualuga lona tulaga o atherogenic lipids i le toto, o mea aoga uma o le sisi ua laugatasi ma le maualuga o le gaʻo mea. Ina ia malamalama pe mafai e le tagata gasegase ona 'ai sisi, e taua le iloa pe fia le kolose i le sisi ma i ona taʻitasi.
Leese e aunoa ma kolose e leai se mea. Ae o le filifilia o le sili leaga ma sili ona aoga oloa e mafai e tusa ai ma nisi uiga.
Le tele o kolose atoa o loʻo i ai kulimi kulimi vaivai. E selau kalama o le sisi lea e aofia ai sili atu ma le 100 miligrams kolesterol.
Leisi o loʻo iai le gaʻo gaʻo o loʻo i totonu o le 100 kolose i le selau kalama o mea matutu.
O le sisi gaosi o loʻo i totonu o meaʻai feololo o le gaʻo, ae paga lea, o le vailaʻau sili ona leaga.
Fale ole curd ole gaʻo e iai le laititi o gaʻo. Ole aofaiga ole mea mulimuli e le sili atu ile lima kalama ile selau kalama o mea matutu.
Le filifiliga saʻo o le sisi
Filifilia le “saʻo” sisi mo se tagata maʻi o le maualuga o le kolose leaga e le o se galuega faigofie. Afai o le cholesterol metabolism e muamua afaina - o le fesili i meaʻai e matua faigata lava. Mai le taua muamua, e manino mai o le sili sili ona aoga filifiliga o le sisi faia mai cottage sisi i le fale. E le gata i le sisi, e tele meaʻai e ola i le kolose, e tatau foi ona manatua.
I isi tulaga, tagata mamaʻi "tuuaia" se tamai fasi o le 'ai sisi mo se oso i lo latou maualuga kolose tulaga. I le taimi muamua, o gasegase na faʻamatalaina le faʻaaogaina o le gaʻo gaʻoa, sour cream ma le keke kulimi fai i le fale. O le mea lea, afai o meaʻai paleni paleni, o se tamai fasi sisi e le mafai ona faia se afaina.
O aso nei, o ituaiga suamalie e le manogi o meaai e lauiloa. O lenei oloa e aofia ai:
- Adyghe sisi;
- leole;
- Suluguni;
- falai maso feta;
- mascarpone;
- mozzarella.
O le olaola vailaʻau o Adyghe sisi e tulaga ese: o loʻo tuʻufaʻatasia ai le tele o ituaiga o susu ma enzymatic mea. Mo ana tapenaga, faʻaaoga povi ma susu susu. O le sisi e maua i le faaumiumi pasteurization ma digestion, ona o lea o le tele o le kolose moliu ua liusuavai. A o lei faatauina se oloa, e tatau ona mautinoa mautinoa e fou - ia cheeses vave ona faasee.
O le sisi samala e aoga foi ona o le faʻaititia o ona kaloli ma le gaʻo.
Cheeses pei ole parmesan ma le blue cheese ua fautuaina e alofia ona o lo latou taʻitaʻiga i le anotusi o kolesterol molecules.
Aoao mataupu faavae o taumafa ma maualuga kolose
Ina ia faʻatumauina le maualuga o le endogenous kolesterol i le faʻatosinaga manaʻomia, e manaʻomia le mulimulitaʻi i se tulaga paleni o meaʻai faʻamoemoe e faʻaitiitia le kolose i le tino. E taua le mataituina ole olaga masani, menu i aso taʻitasi ma le natura o meaʻai.
E le gata i lea, o le ituaiga olaga e tatau ona suia atoa. E manaʻomia le faʻalauiloaina o se mea e manaʻomia mo le faʻamalosia o le tino. Faatasi ai ma faʻailoga masani o le tino o faʻailoga tetele - o le lipid mea i totonu o le toto toto ua latalata atu i le tulaga atoatoa. E ui lava i sina suiga o le lipid talaaga, o tulafono nei e tatau ona mulimulitaʻia:
- O meaʻai i aso taʻitasi e tatau ona paleni i tuutuuga o vitamini, minerale, porotini, gaʻo ma masoa.
- Gaoioiga faamalositino pe a ma le tolu taimi i le vaiaso.
- Faʻataʻitaʻiga masani faʻataʻitaʻi ma suʻega e mataitu ai le faʻaiʻuga o le faʻamaʻi;
- Musu ia amioga leaga.
- Ile iai ole ma isuka ituaiga 2 mellitus / ituaiga 1 ole ma isuka, ia faagasolo togafitiga mo se taimi vave.
I se faʻaopopoga, e tatau ona e tausisi i meaʻai gaʻo ma meaʻai e maualalo le gaʻo o meaola.
O mea aoga ma leaga a le sisi ua talanoaina i le vitio i lenei tusitusiga.
