Faʻafefiloi o meaʻai carbohydrates aofia ai i latou vaevaega i monosaccharides, tupu lenei mea i lalo o le aafiaga o sua gastric. E faigofie carbohydrates e mitiia i le toto ma avea o se punavai lelei o le malosi mo le tino sela.
Ole konekarate, mea ai carbohydrate ua vaevaeina ile tolu vaega. O le mea muamua e aofia ai oloa o loʻo i ai "suka vave" lea e mafua ai le oso vave i mea glycemic faʻaalia: kulukose, suka suka, maltose, fructose. O mea taumafa faapena e leʻo iai ni vailaʻau e faʻalauteleina le faʻaaogaina.
Ole vaega lona lua e aofia ai oloa o loʻo i ai le "suka suka vave", ua latou siitiaina le maualuga ole glycemia ua maeʻa 15 minute talu ona taumafaina. E aofia ai le sukrose, fructose ma faʻaaogaina uumi (fiber).
Ole vaega lona tolu e aofia ai meaʻai, e aofia ai le "lemu suka", toto maualuga i le 30 minute pe a uma ona taumafaina, o le faʻateleina o le glycemia e lamolemole. Ole vaega lea e aofia ai le lactose, starch.
I le tulaga o le maʻisuka melitus, suamalie meaai e matua faasaina, lea mafua ai eseesega i glycemia, faʻateleina o le faʻamaʻi ma le amataga o le atinaʻeina o faʻatulagaina pathologies. O tagata gasegase o loʻo faʻaalia e faʻaaoga suamalie, e mafai ona i ai faʻamalosi pe atoa lo latou masani.
O sui gaosi tino e aofia ai:
- acesulfame;
- saccharin;
- sikitarate.
Na latou faʻatupuina le matapalapala o le laulaufaiva, ma faʻaoso ai le iʻuga o mea suamalie, o le mafuaʻaga o nei mea. Synthetic additives e masani ona le faʻaaogaina e le tino, ua latou aveeseina mai ia toetoe lava i lona amataga foliga.
E tatau ona faʻamamafa atu meaʻai masani, aua e le mafai ona tupu ai ni mea e le manaʻo ai, faʻaletonu ituʻaiga e fia ni carbohydrates o loʻo iai le suamalie? Fofo masani e mafai ona atoatoa kalori-leai po o maualuga-kalori.
O mea e maualuga ai kalori o meaʻai suamalie, sorbitol, fructose ma xylitol. I le maʻisuka o le ituaiga e lua, o nei oloa ua faʻaaogaina uma, auai i le metabolism, pei o le laʻau papaʻe faigofie, e tuʻuina atu sela ma le malosi, ae o loʻo saogalemu ma e iai se faʻafitauli tau togafitiga.
Fructose
Fructose ei ai se tofo faapitoa; e le afaina ai nifo enamel pe a faʻatusatusa i suka-o loʻo aofia ai oloa. O le faaopoopoga faʻateleina gaioiga o le faiʻai, le faʻatinoga o le tino. Ma e sili ai le faʻaaoga i le ituaiga fou o fualaau suamalie ma fua, nai lo le avea o se suamalie.
Calorie fructose o le 399 kilokalosi i le selau kalama, lea e sili atu maualuga atu nai lo faʻamamaina paepae suka. O le mea lea, o le suamalie e le mafai ona taua o se maualalo kalori oloa.
Afai e te faʻaogaina le fructose, o le hormone hormone e le vave gaosia, e le matauina vave le afi, mo se taimi umi e le oʻo i se lagona o le atoatoaga. Peitai, e i ai foi mea e le lelei ai, o se faʻataʻitaʻiga, e leai se faʻamalologa o le malosi, e le mauaina e le faiʻai faʻamatalaga e uiga i le mauaina o se tui o le kulukose.
Ole a le eseesega ile va ole fructose ma le kulukose? E maua mea i le taimi o loʻo soona toto, ae e sili atu le mamanuina o le fructose.
Mo le faʻaaogaina atoatoa o le kulukose, e manaʻomia se fua ole inisalini, o lea, e le fautuaina le fructose mo se tagata maʻi suka.
Novasweet, Sladis
Novasweet sweetener e mafai ona faʻatauina i ni ituaiga se lua: faʻatasi ai ma le askorbic acid ma Novasweet Gold. Muamua o loʻo faʻaalia mo le tausia o le puipuia o le maʻi suka; e fesoasoani e faʻaititia le kalori o meaʻai, faʻateleina mea manogi. Ina ia maua le penefiti maualuga, e le sili atu ma le 40 kalama o loʻo taumafaina i le aso.
O le auro e tusa ma le tasi ma le afa taimi sili atu lona suamalie nai lo le suka suka masani. E masani ona faʻaogaina mo sina taumafa kulimi ma malulu kulimi. O lenei mea e mafai ona taofiofi le susu, lea e faʻatagaina le maeʻa ipu e tumau fou i taimi umi ma le faʻaleagaina.
E selau kalama o le sui mea e aofia ai pe tusa ma le 400 kalori, e mafai ona avea ma tamaʻi papaʻu o le 650 poʻo le 1200 fasi, e tutusa uma i le suamalie o le sipuni ti o suka masani. I le ao, ua fautuaina tagata fomaʻi le faʻaopoopoina le tapulaʻa maualuga o 3 laupepa i meaʻai mo taimi uma e 10 kilokalama o le mamafa. E le leiloa meatotino i le suamalie ile taimi ole vevela vevela, e teuina ile vevela e le sili atu male 25 tikeri, o le sapalai ole ea e le tatau ona sili atu ile 75%.
O le sui Sugar Sladis e matua lauiloa i Lusia, sa alofagia e tagata gasegase ona o lona aoga lelei:
- o le tino puipuia;
- pancreas;
- tatou totoga.
Ole vailaʻau e fesoasoani e faʻatumauina le faʻatinoina lelei o le ate ma fatugaʻo.
O le tapenaga o loʻo iai le tele o minerale vailaʻau, vitamini, a aunoa ma le maʻi suka e le mafai ona ola masani. Ole faʻaaogaina faʻaaoga ole suamalie e faʻaititia le aofaʻi o inisalini ma isi vailaʻau e manaʻomia e togafitia ai le carbohydrate metabolism faaletonu.
E le masalomia foi le maualalo o kalori mea, ma faʻaauau taimi, Sladis e le afaina ai glycemia. O le faʻaopoopoga e taugofie, a o le lelei e le afaina, o le sui na faia e tusa ma tulaga faʻavaomalo tulaga uma.
O le suamalie o le tasi laulau e tutusa ma le tofo o le tasi sipuni suka; e le sili atu ma le tolu laupepa ua fautuaina i le aso mo tagata maʻi suka. O le faʻaopoopoga e gaosia i se mea talafeagai afifiina, e mafai ona ave ma oe e galue pe malolo.
Ole Sladis ua faʻaalia e le gata mo maʻi suka, ae faapea foi i tagata mamai ua maua i le:
- afaina ai lagona;
- gasegase o le faʻaogaina o meaʻai;
- fiva samasama;
- afaina o le manava.
Soʻo se oloa a le gaosi oloa e tatau ona filifilia e fuafua lava ile ituaiga o le maʻi suka, le matuia o le maʻi ma manaʻoga o le tino o le maʻi.
Sladis o loʻo ofoina atu se suka e sui ile lactose, sukrose, fructose, tartaric acid poʻo leucine.
Acesulfame, saccharin, aspartame
O mai e ma isuka ituaiga maʻisuka e tatau ona iloa o meaʻai e leai ni meaʻai e avea ma meaʻai a Acesulfame. E 200 taimi sili atu le suamalie nai lo suka, ma le tau e sili atu le taugofie, mo lenei mafuaʻaga o le mea ua faʻaopoopoina i se lautele lautele o oloa.
Ae o le acesulfame e mafai ona mafua ai le teteʻe i le maʻi, faʻaletonu le manava, i nisi atunuʻu ole lalolagi e faʻasaina.
Saccharin o se mea taugofie sui mo le suka, e leai ni kalori, ma o le mea sili ona suamalie o 450 taimi sili atu suamalie nai lo kulukose. E oʻo lava i sina palapala faʻaleleia o le a avea ai meaʻai ia mea lelei ma suamalie. Saccharin ua le aoga foi, saienisi suʻesuʻega ua faʻaalia ua avea lea ma mea e tupu ai le olaola o le kanesa o le tagituʻi.
O se isi talanoaga o le saogalemu o le faʻaaogaina o le aspartame. O nisi fomai ua mautinoa o le vailaʻau e matua saogalemu, o loʻo iai vailaʻau:
- faaiʻuga;
- aspartic.
O isi e finau o nei vaega e mafua ai le atinaʻeina o faʻalavelave ogaoga o le tino.
Na aliali mai o le faʻaaogaina o le suka gaosi suia e tagata maʻi suka ona o lo latou maualalo kalori o loʻo tumu i aʻafiaga le lelei. O le faʻaofi e tatau ona faia faʻapitoa i luga o suʻesuʻega masani faalenatura meaʻai faʻaopoopo, ae i se matua faʻatapulaʻa aofaiga.
O faʻamatalaga i mea suamalie o loʻo maua i totonu o le vitio i lenei tusitusiga.
