I le maʻi suka, o se tulaga taua mo le soifua maloloina lelei o le tatau ona lelei meaʻai. O le meaʻai paleni e mafai ai ona e faʻatonutonuina le maualuga o le glycemia tusa lava pe le aveina fualaʻau o le hypoglycemic.
O le mea lea, i le menu i aso taʻitasi o se tagata ma le solia o meaʻai carbohydrate metabolism, fualaau aina, fualaau faisua ma pi e tatau ona i ai.
Tele legumei i le aiga legume; tele o ia mea e lelei mo tagata.
O ituaiga lauiloa o pi, pi ma soya. Ae pe e mafai ona taumafa iu ma le maʻisuka ituaiga 2, ma afai o iai, e faʻapefea ona aoga?
Lelei ma le lelei meatotino o legume mo tagata maʻi suka
Ua talitonu tagata Endocrinologists o pi, soya ma pi o lo o aoga i le glycemia i taimi umi ona latou avea o se punavai o fualaʻau o le fualaʻau. Mo tagata, o le maʻi suka o se mea taua, aua latou te faʻatagaina i taimi uma e 'ai meaai o meaola.
O pi mo le maʻisuka e taua tele aua o loʻo i ai maʻosi faʻapitoa e faʻaititia le maualuga o le kolose leaga, lea e fesoasoani ai i le vave atinaʻeina o maʻi suka. O le isi mea taua i le pi mimiti, kacang pi poʻo le pi pi o le molybdenum. O loʻo faʻamautuina ai mea sa maua mai ai le tele o oloa mai le faleoloa.
E fai ma sui masima uʻamea mai le tino e ala i le fiber ma pectins. Laʻau mai le aiga legume aveesea faʻamamafaina ma maua ai se aafiaga le malosi.
I le faaopoopo atu i mea uma i le tuufaatasiga o legumia e i ai:
- vitamini B, A, C, PP;
- carbohydrates;
- enzymes;
- amino acids.
E faʻatatau i carbohydrates, pi ma pi o loʻo faigofie ona faʻaumatia. Mo le latou lafoaia, e laʻititi lava le inisalini e manaʻomia. Faʻapea foi, o nei oloa, ona o le maualuga o le mea ai o meaʻai, faʻatonutonu ai le mitiia o le carbohydrates, e faʻatagaina ai oe e faʻatumauina le glycemia tulaga masani.
O le glycemic index o pi e fai si laititi, o le isi aoga o oloa. O lona uiga a uma le latou faʻaaogaina e le iai se oso malosi i le suka i le toto.
Ae mo legumes i le maʻisuka ia avea ma oloa aoga tele, e taua le faʻaaoga saʻo. Ma, i le leai o ni faʻafitauli ma le mamafa tele i le aso, ua lava lea e faʻaaoga e tusa ma le 150 kalama o pi.
Ole auala e sili ona fiafia ile kuka ole kuka. A uma mea uma, o vela paka poʻo pi mafai ona i ai toxins i latou fatuga.
O le faʻaletonu o pi o le anotusi o purines i totonu, leaga i le neephritis matuitui ma gout. O nei oloa e faʻaogaina ma le faʻaeteete i:
- thrombophlebitis;
- afaina o faʻamaʻi o le faʻamaʻi;
- le lava le toto o lo o alu i ai;
- gasegase o le auivi lea;
- solia o le pancreas.
Mo maʻi maʻi suka, faʻamaʻi ma le pipili fatu, peʻe, pi ma lentil e tatau ona lafoaʻi ese atu. I lenei tulaga, latou te le aoga, ae na o le a faʻateteleina le tiga o le tulaga o le suka.
O le mea lea ua fautuaina ai e te feutagai i le endocrinologist ae leʻi faʻaaogaina pi.
Beans
Ole vailaau ole la e fesuiaʻi e fuafua lava ile matua ma le maualuga ole faʻamago o fatu. Mo se faʻataʻitaʻiga, o pi pupuʻu e maualuga tele i kalori - 350 Kcal i le 100 kalama. Ae o fatu e i ai porotini (24 g), gaʻo (2 g), vai (12 g), magnesium (150 g), masoa (60 g), kalisiu (140 g).
O le kalori o meaʻai o meamata lanumeamata e itiiti ifo - 35 Kcal i le 100 kalama, ma o mea carbohydrate o le 7-8 kalama. Ae o fatu e leʻi totoina e le oi ai uma ni vaega taua ma vitamini. Ma i la latou tuufaatasiga o loʻo i ai ni tautalaga e faʻatupu ai le faʻaavanoaina o le faʻaola.
Aʻo leʻi kuka, e tatau ona pala le pi pala mo le 8-10 itula. Ona oʻo mai ai le mea oona ma oligosaccharides, mafua ai le faʻaopoopoina o kesi.
O le glycemic index o pi eseese e fuafua i lona ituaiga, tikeri o le matua ma metotia o sauniuniga:
- leguminous - 15;
- papaʻe - 35;
- mumu - 24.
Ole maualuga ole GI i totonu o apa, (74), ona o le suka ua faʻaopopo ia latou. Ole mea lea, e le tatau ona taumafaina se ipu mo le maʻisuka ituaiga 2.
O le Glycemic load o se faʻailoga taua lea mo le maʻi suka. O se galuega a le aofaʻiga o mea ai carbohydrates ma GI maua. Ole maualuga ole maualuga ole GN, ole maualuga ole maualuga ole hypoglycemia ma le faʻafitauli o le insulin. O le glycemic load o pi e fa, e maualalo, lea e le mafai ona faʻateia lelei o le oloa.
Ma i le maʻi suka, o pi pi e aoga tele. O vailaʻau mai latou e mafai ona saunia tutoʻatasi pe faʻatau i le fale talavai gaosi faʻapipiʻi poʻo se mea.
Faatasi ai ma le tutoʻatasi kuka, ua fautuaina e faʻaaoga pods na toto i nofoaga e mama o le tau. Ina ia saunia se falaoa, ave le 25 kalama o laʻau ninii, sasaa ia ma le 1000 ml vai ma faʻamafanafana mo le 3 itula i luga ole vevela.
A oʻo le vai i le afa i totonu o le kalama, faʻaopopo vai i se voluma o le 1 lita. Ole vailaau e inu ile ao leʻi faia taumafataga, vaevaeina le fualaau 3-4 taimi. O le umi ole togafitiga e oʻo ile 45 aso.
E i ai leisi auala e saunia ai apaʻau i le maʻi suka:
- mea mataʻutia ua matutu (75-100 g) ua tuʻuina i totonu o le thermos faʻatumu 0.5 vai faʻapuna;
- ua tuʻuina mea uma mo le 12 itula;
- ua faʻamamaina le vailaʻau ma tuu i se nofoaga pogisa mo ni nai aso;
- o le vailaau o loʻo inuina i luma o taumafataga faʻafa i le aso, 125 milliliters.
Peas
O le faʻatauaina o le glycemic index oloa. O le mea lea, i le maʻisuka, fatu lanumeamata o loʻo taumafaina i ituaiga eseese (fou, mago) ma o ituaiga uma laʻasaga saunia mai ia i latou (cereals, sups, salad).
Pe a faʻatusatusa i pi, o le vailaʻau o pi o le ese. O lea la, o le kalori mea e maua i le oloa o 80 Kcal i le 10 kalama. Peitai, o loʻo iai le laʻititi o gaʻo ma meaʻai i fualaʻau.
O le glycemic index o pi fou o le 50, ma o le matutu o pi pi o le 25. O le glycemic load o pi pi i le 5.8.
O le maitauina o laʻititi pi e faʻaitiitia le GI o meaʻai na faʻaaogaina. Lea fesoasoani e puipuia le tupu mai o le glycemia e tupu pe a uma ona ave ni gaʻo gaʻo vave.
Peas e tamaoaiga i tele vitamini ma minerale:
- A, C, B;
- zinc, phosphorus, potassium, iron, magnesium, calcium.
O pi mamago o loʻo iai le tele o maso, e faʻaopopoina ai ana kalori. Ae i le iai o faʻamaʻi gastrointestinal ma urolithiasis, o le faʻaaogaina o le oloa e tatau ona lafoaia.
I le maʻi suka, e mafai ona e 'ai taimi uma peʻai ni apa, aua o lenei auala o le seleselega e mafai ai ona e faʻasaoina le tele o mea aoga i le oloa. Ae sili ai le taumafa i pi fou. I le taumalulu, laiti vaega o ipu mai mamago ma maʻaʻa fua o loʻo faʻatagaina.
I le maʻi suka, e fautuaina e 'aʻai moa. E i ai i totonu le maualuga o vitamini, selenium, zinc, manganese.
O lenei ituaiga ituaiga pi ua i ai sina tofo lelei. Fatu maua ai foʻi e maualalo le glycemic index o 30, ma o latou glycemic load e tolu.
Ae ui i lea, o moa ua mafua ai le gasu, e le faʻatagaina ona 'ai faʻatasi ma faʻamaʻi o le faʻamaʻi.
Soya
O soya ua taʻua o meaʻai masani aano o manu. Ua mafua nei mea ona o le maualuga o le porotini (50%), o le tele o vaega, o vitamini B ma gaʻo gaʻo (linolenic, linoleic) i totonu. O le glycemic index o le soya e 15, o le glycemic load o le 2.7.
Ae e ui i le tele o tulaga lelei o le oloa, e le mafai ona e faʻaogaina i ni mea tetele. O lea, o protease inhibitor e faʻagesegese le gaioiga o le pancreas, mafua ai le hypertrophy, ma le faia le ليڪins le faʻatagaina o vailaʻau oona i totonu o le manava.
O lenei soya i lona tulaga mama ua seasea faʻaalu. E masani lava, eseese oloa saunia mai ia:
- fasipovi;
- suauu;
- susu (saunia mai fatu soya);
- sosolo (soya fermentation);
- aano o manu (faia mai le soya falaoamata);
Tofu sisi ua saunia foi mai le soya susu faʻaaogaina se tekonolosi tutusa ma le sauniaina o sour-susu cheeses. O le tofu masani, e i ai lona paʻepaʻe paʻu ma le paʻu lona tino, e sili ona aoga mo tagata e mamai suka. Ole masani ole taumafaina ole soya suamalie le gaosia ole inisalini ole tagata, faaosofia le pancreas, faatelevaveina gaioiga ole metabolic, puipuia le atiaʻe o fatugaʻo faʻafitauli, puipuia fatugaʻo ma le ate.
Metotia mo le sauniaina o legum mo tagata suka suka
Mo gasegase glycemia, e lelei ona 'ai le salati ma le Limoges pi. Mo le sauniaina ia, e te manaʻomia le paʻu paepae (100 g), lua aniani, tasi carrot, nisi pasli ma masima, 10 olive, suauu olive (10 g), vuka manogi (10 ml).
Beans ua susu mo le 2 itula i le mafanafana vai. Ona faʻamalu lea, tumu i vai malulu, tuu i luga o se ogaumu ma faʻafefeteina i luga o le vevela vevela. A maeʻa ona faʻafefeteina, o pi na aveʻese mai le afi, na toe faʻamasaina le vai, ma na sasaa le pi i le vai o loʻo vela.
Ole pasli lapisi, kapisi, aniani ua faʻaopopo i pi ma o mea uma lava e faʻafefeteina seʻia vela. O pi e lafoina i le colander, masima, ma fai ma suauʻu i le suauʻu olive ma le vineta. Le tini maeʻa ua teuteuina i mama onani ma olive.
Ole isi meaʻai suamalie mo tagata mali suka o le "Chickpeas i le Sipaniolo." E sauni ai oe manaʻomia:
- tasi aniani;
- fai ma falaoamata (1 sipuni tele);
- chickpeas (300 g);
- paepae uaina (50 ml);
- masima, pepa, olive suauu (e tofo ai).
O pia turisi ua susu mo le 8 itula. Tipi aniani ma salu i le pata ma le falaoamata i totonu o le apa, palu. Le isi, uaina, pi, vai, pepa ma masima o loʻo faʻaopopo ai iina. Ina ua uma ona faʻafefeteina, o le apa e ufiufi i se tapuni, ma faʻamaʻele uma i lalo ole vevela i lalo mo le lua itula.
Lentil stew o le isi ipu lea e mafai ona inu maʻi suka. E te manaʻomia le falaoa (500 g), kapisi (250 g), lua o aniani, pepa, laupepa, lala ma le masima e tofo ai.
O laʻau ninii ma fasipepa lelei ua sasaa i le vai (2.5 l), faʻafefeteina mo le 3 itula, ma faʻaosofia soo. I le faaiuga o kuka, mea manogi ma masima e faaopoopo i le chowder. O mea manogi e pito sili ona aoga mo mali suka ole eleele uliuli olo, turmeric, ginger.
Ma faʻapea foi ile maʻi suka, e mafai ona e kuka le peai pi. Ina ia faia lenei mea, e te manaʻomia falaoamata mai samasama pi feli, lea o loʻo totoina ma le vai.
O le paluga ua faʻaopopo i le faʻapuna vai masima i se fua faatatau o le 1: 3. Kissel kuka i luga o le vevela vevela mo 20 minute.
O fagu ua saunia o loʻo faʻamamaina ile suamalie o le suauʻu, pe a maeʻa ona sasaa i totonu le mafanafana vevela ma faʻatali se ia maeʻa le malosi. Lua ulu oleni e sipiina ma falai. O saofai faʻaʻaisa e tipi i vaega, ma i luga aʻe o latou taʻitasi tuʻu ai falai laʻei, sasaa mea uma ma le suauu olive.
Faila pi ma le apu o le isi fua masani mo maʻi suka. Ina ia saunia i latou o le ae manaʻomia:
- falaoamata falaoamata (40 g);
- apu (20 g);
- falaoa saito (20 g);
- fefete (10 g);
- vai (1 ipu);
- le masima.
E fefete le mea faafefete i totonu o vai mafanafana mafanafana. Ona faʻamalieina lea o saito ma falaoamata pi ma iina.
E faʻafefiloi mea uma seʻia oʻo ina tutusa le maua ma tuʻuina atu mo le 60 minute ile nofoaga mafanafana. A uma le taimi atofaina, o le apu nutimomoia ua faaopoopo i le maso ma falaoa e pei o panikeke.
O se tagata tomai faapitoa i le vitio i totonu o lenei tusitusiga o le a talanoa e uiga i aoga ma leaga o legum.
