Ole faʻailoga autu ole tulaga ole tino ile ma isuka ole maualuga ole kulukose ile toto. Ole togafitiga togafitiga e faʻamoemoe ile faʻatonutonuina o lenei tulaga. I se auala, lenei faʻafitauli e mafai ona fofo vaega; mo lenei, o le tagata gasegase ua faatonuina togafitiga togafitiga.
E faʻatinoina i le faʻatonutonuina o aofaʻi o masoa i meaʻai, ae maise ile faʻafefiloi le areto. E le o lona uiga o tagata maʻi e manaʻomia le aveesea atoa o falaoa mai a latou meaai. I se isi itu, o nisi o ona ituaiga e aoga tele i lenei faʻamaʻi, o se faʻataʻitaʻiga lelei o le falaoa e faia i le rai falaoamata. O le oloa e aofia ai vailaʻau o loʻo iai se aoga aoga mo le faʻamaʻi ile tino o le tagata gasegase.
Faʻamatalaga o falaoa lautele mo le maʻisuka ituaiga I ma le ituaiga II
O oloa na e aofia ai fualaʻau o loʻo ola ai le gaʻo, alava, taua o minerale (uʻamea, magnesium, sodium, phosphorus ma isi) ma karbohidrat.
Nutritionists fai mai o le falaoa o loo i ai uma amino acid ma isi meaʻai tatau le tino manaʻomia. E le mafai ona mafaufau i meaʻai a se soifua maloloina pe a leai ni falaoa oloa i se tasi ituaiga poʻo le isi.
Ae le o mea uma falaoa e aoga mo tagata suka suka, aemaise mo tagata na i ai metabolic faafitauli. E oʻo lava i tagata soifua maloloina e le tatau ona 'ai meaʻai e tele ai meaʻai carbohydrates. Mo le ova tino o tagata ma suka suka, latou e le taliaina. O mea fai faleʻoloa nei e tatau ona vavaeeseina mai i le meaʻai o le maʻi suka:
- falaoa,
- papaʻe falaoa;
- pastri mai falaoamata sili ona lelei.
O oloa ia e lamatia i le mafai ona faʻaopopoina tele i luga o le kulukose toto, lea e tau atu i hyperglycemia ma auga e mafua mai i. O tagata e maua i le maʻisuka e mafai ona taumafa naʻo le rai falaoa, ma sina tamaʻi falaoamata, ma naʻo le 1 pe 2 ituaiga.
O le maʻisuka suka ua fautuaina rye falaoa ma bran ma atoa fatu o rye. 'Ai areto rye, o se tagata nofo atoa mo se taimi umi. E mafua ona o le areto rye o loʻo i ai nisi kalori ona o meaʻai. O nei vailaʻau o loʻo faʻaaogaina e puipuia ai faʻafitauli ole metabolic.
I se faʻaopopoga, o le falaoa arai e aofia ai vitamini B e faʻamalosia ai le metabolic faʻaleleia ma faʻamalosia ai le faʻatinoina atoatoa o le toto. O leisi elemene o le areto falaoa e faʻagesegeseina i lalo carbohydrates.
O fea falaoa e sili atu
Pei ona tele suʻesuʻega ua faʻaalia, o oloa e aofia ai rye e matua aoga ma aoga mo tagata e iai metabolic disorder. Peitai, o tagata mamai suka e tatau ona mataala i falaoa faʻaigoaina "O le suka suka", lea e faʻatau atu i se faleoloa.
O le tele o nei oloa o meaʻai mai le falaoamata maualuga, aua o le au tekonolosi o falaoa e sili atu ona fiafia i faʻatau tusi ma iloa itiiti e uiga i tapulaʻa mo tagata mamai. E le faʻatagaina e tagata tausi meaʻai fofo i luga ole muffin ma papaʻe falaoa mo tagata uma e maʻi suka.
O nisi maʻi suka, aemaise i latou e i ai isi faʻaletonu i le tino, mo se faʻataʻitaʻiga, i le faʻaogaina o meaʻai (peptic papala, gastritis), mafai ona faʻaaogaina le muffin ma papaʻe falaoa i ni aofaiga laiti.
O le suka suka
I le maʻi suka, e aoga tele i le aofia ai o falaoa faapitoa i le meaʻai. I se faʻaopopoga o meaʻai nei e naʻo le tele lava i le karbohidrat lemu, latou te taofia foʻi faʻafitauli i le faʻaogaina o meaʻai. O falaoa suka e mauoa i vitamini, fiber ma vaega.
E le faʻaaogaina le mea faʻafefete ile mea faʻapipiʻi, ma e tele lona aoga i le totini. I le maʻi suka, e sili atu ona lelei le 'ai o areto rai, ae o le saito e le faʻasaina.
Borodino falaoa
O le maʻisuka e tatau ona faʻamuamua i le glycemic index o le taumafaina o oloa. O le faʻamatalaga sili ona lelei o le 51. 100 g o le Borodino falaoa o loʻo i ai le 15 kalama o le gaʻo ma le 1 kalama o le gaʻo. Mo le tino, o se lelei faʻatusa lea.
A faʻaaogaina lenei oloa, o le aofaʻi o le kulukose i le toto e oso i se tulaga feololo, ma ona o le i ai o meaʻai, o le kolose e faʻaititia. Faatasi ai ma isi mea, Borodino falaoa e aofia ai isi elemene:
- niacin
- selenium
- folic vailaʻau
- uʻamea
- Tiamin.
O nei mea uma o loʻo taua mo tagata suka. Ae le tatau ona faʻaaoga sese le areto. Mo se tagata maʻi suka, o le masani o lenei oloa o 325 kalama i le aso.
Falaoa (Protein) Areto
O lenei oloa na fuafuaina e fomaʻi mo tagata maʻi suka. Faʻatasi ai ma le maualuga o le porotini gaʻo gofie, o le aofaʻi o karbohidrat i falaoa wafer e maualalo. Ae o iinei e mafai ona e mauaina le atoa seti taua amino acids, tele faʻasologa 'elemene ma masima masima
Seisi kuka
Soba
Faigofie ma faigofie auala e talafeagai mo i latou e mafai ona kuka i se masini falaoa.
E 2 itula 15 minute le umi e sauni ai le oloa i se masini falaoa.
Vaega
- Paepae paʻepaʻe - 450 gr.
- Suauu susu - 300 ml.
- Falaoamata suauʻu - 100 g.
- Kefir - 100 ml.
- Fefete vave - 2 tsp.
- Suauu olive - 2 kulimi.
- Meaola suamalie - 1 kulimi.
- Masima - 1.5 tsp.
Olo soba i totonu o se kofe kalama ma sasaa isi mea uma i totonu o le ogaumu ma palu mo 10 minute. Seti le auala i le "White areto" poʻo le "Main". O le paluga e tulaʻi mo le 2 itula, ona tunu lea mo le 45 minute.
Falaoa falaoa i se kuka lemu
Vaega
- Mago fefete 15 gr.
- Masima - 10 gr.
- Madu - 30 gr.
- Falaoamata o le lona lua vasega o le saito atoa - 850 gr.
- Vai mafanafana - 500 ml.
- Suauu fualaʻau - 40 ml.
Tuu faatasi le suka, masima, fefete ma le falaoamata i totonu o se isi pesini. Lemu liligi, sasaa se vaitafe manifinifi o le suauʻu ma le vai, a o faʻaosoina teisi a o tele. Palu le paluga i lima seia oo ina taofi le pipii atu i lima ma i pito o le pesini. Faʻapipiʻi le multicooker i le suauʻu ma tuʻu tutusa le paluga i totonu.
Fafaga tupu i le "Multipovar" auala mo 1 itula i le vevela o 40 ° C. A maeʻa le taimi atofaina e aunoa ma le tatalaina o le tapuni, faʻatulaga le "Kuka" auala mo 2 itula. Pe a 45 minute o totoe ae e leʻi uma le taimi, e tatau ona e liliu le falaoa i le isi itu. O le faʻaumaina oloa e naʻo mafai ona faʻaaogaina i totonu o le malulu foliga.
Rye falaoa i le ogaumu
Vaega
- Rye falaoa - 600 gr.
- Falaoamata saito - 250 gr.
- Fagu fefete - 40 gr.
- Suga - 1 sipuni.
- Masima - 1.5 tsp.
- Vai mafanafana - 500 ml.
- Black molasses 2 tsp (pe a fai o chicory ua suia, e tatau ona e faʻaopopo le 1 tsp suka).
- Olive poʻo faʻatau suauu - 1 kulimi.
Susu le rye falaoamata i totonu o se pesini tele. Sii le falaoamata paepae i totonu o se isi pesini. Ave le afa o le fulufulu paepae mo le tapenaina o le starter culture, ma tuʻu faʻatasia mea na totoe i le falaoamata falaoamata.
Sourdough sauniuniga:
- Mai vai saunia, ave ¾ ipu.
- Faaopopo molasses, suka, fefete ma falaoamata falaoamata.
- Faafefiloi lelei ma tuu i se nofoaga mafanafana seia siitia.
I se paluga e lua ituaiga falaoamata, tuu masima, sasaa i le mea faafefete, toega o le vai mafanafana, suauu fualaʻau ma fefiloi. Palu le paluga i le lima. Tuʻu e faʻalatalata i se nofoaga mafanafana mo le 1,5-2 itula. Le fagu lea o le a tao ai falaoa, faʻapaʻu malamalama ma le falaoamata. Aveʻese le paluga, toe palu ma, i le uma mai le laulau, tuʻu i totonu.
Luga o le paluga oe manaʻomia le faʻamaluluina sina vai i le vai ma lamolemole ma ou lima. Toe tapuni le tapuni i luga o le fomu mo le 1 itula i se nofoaga mafanafana. Muamua le ogaumu i le 200 ° C ma tao falaoa mo le 30 minute. Faʻasusu saʻo le meaʻai taʻi tuʻufaʻatasi ma le vai ma tuu i totonu o le ogaumu mo le 5 minute ia "aapa". Tipi le falaoa faʻaalu i fasi ma tautua.
