Monosaccharides ma disaccharides o mea faigofie carbohydrates e i ai le suamalie o lona tofo.
O le mafuaʻaga na e taʻua ai o suka. Ae ui i lea, e leʻo suka uma e maua ai le suamalie tutusa.
Latou te ulufale atu i le tino e ala i meaʻai pe a iai se lisi o meaʻai a se tagata le oloa o latou e masani ona mafua mai, pei o fualaʻau, fualaʻau ma fua.
I le avea ai o se tulafono, faamatalaga i le aofaʻi o mea e aofia ai suka, kulukose, fructose ma sukrose o loʻo iai se laulau faʻapitoa lea e lisiina ai oloa eseese.
Afai o carbohydrates faigofie ei ai se suamalie suamalie, ona o carbohydrates lavelave, lea e taua o polisakarida, aua nei.
Vala o le kulukose
- Glucose o le monosaccharides e fausia ai le taua polisakarida e pei o cellulose, glycogen, ma maso. E maua i fualaau tui, fualaau 'aina ma fualaau fai sua, ia e ui atu ai i le toto toto.
- Glucose monosaccharides ei ai le tomai e faʻaaogaina vave ma faʻaaogaina atoatoa pe a latou ulufale atu i le faʻaogaina o meaʻai. A maeʻa le ulufale o le kulukose i le toto, ona amata loa lea ona ulu i totonu o aano uma ma totoga o loʻo i ai, i le mea e tupu ai se faʻaʻautama, e mafua ai le faʻamatuʻuina o le malosi.
Mo sela faiai, o le kulukose o le pau lea o punaoa o le malosi, o lea la ma le le lava o mea ai carbohydrates i le tino, ua amata ona tigaina le faiai.
O i luga o le maualuga o le kulukose i le toto e faalagolago i le fiaʻai ma le soifua maloloina o se tagata.
Afai o loʻo maitauina pea monosaccharides i se aofaiga tele, mafai ona maitauina le mamafa o le mamafa poo mamafa
Vaega Fructose
- Carbohydrates faigofie, ia fructose, pe a aveʻese i totonu o le laʻau, e faʻaluaina faʻalua lemu pei o kulukose. I le taimi lava lea e tasi, monosaccharides ei ai le uiga ese o le nofo i totonu o le ate mo se taimi umi.
- A o le cellular metabolism tupu, fructose ua liua i le kulukose. I le taimi nei, o le maualuga o le suka i le toto e le faʻaoso maualuga, ae o loʻo i ai se faʻaletonu ma faifai malie lava faʻaopopoga faʻailoga. O lenei amioga e le manaʻomia ai le vave faʻasaolotoina o le tui o loʻo manaʻomia inisalini, i lenei tulaga, ua faʻaititia le avega i luga o le pancreas.
- Faʻatusa ile kulukose, ole fructose vave ma faigofie ona liua i gaʻo gaʻo, mafua ai gaʻo gaʻo. E tusa ai ma fomaʻi, ua uma ona 'ai meaʻai maualuga fructose lea e tele tagata maʻi suka maua ai le mamafa. Ona o le soona faʻateleina o le C-peptides i le toto, o loʻo iai se tulaga e ono tulaʻi mai ai le teteʻe i inisalini, e mafua ai le oʻo mai ile ituaiga 2 ole maʻi suka.
- Monosaccharides e pei ole fructose e mafai ona maua i fualaau fou ma fua. Aofia ai lenei suka e ono aofia ai fructose polysaccharides, lea e aofia ai chicory, Ierusalema artichoke ma artichoke.
Isi carbohydrates faigofie
E maua e le tagata le galactose e ala i le suasusu susu, lea e taua o le lactose. Le tele o taimi, e mafai ona maua i yoghurt ma isi fermented oloa susu susu. Ina ua ulufale atu i le ate, galactose ua liua i le kulukose.
Disaccharides e masani ona gaosia ile alamanuia. Le sili ona lauiloa oloa o sukrosa poʻo suka masani, lea matou te faʻatau i faleoloa. E fai mai pa suka ma suka suka.
Aofia ai sukrosa ua maua i meleni, atotane, o fualaau faisua ma fualaau aina. O ia vailaʻau e iai le malosiʻaga e faʻapaleni gofie ai ma faʻaleagaina loa i le fructose ma le kulukose.
Talu mai i aso nei disaccharides ma monosaccharides o loʻo faʻaaogaina i le tapenaina o le tele o ipu ma o loʻo avea ma se vaega o le faʻasoa autu o oloa, e i ai le sili atu lamatiaga o le 'aina ova tele o carbohydrates. Lenei e oʻo atu ai i le mea moni e faapea, o le maualuga ole inisalini o se tagata ile toto, o gaʻo gaʻo ua teu, ua i ai se soli tulafono ole lipid o le toto.
O nei meaola uma e mafai ona oʻo atu ai i le atinaʻeina o le maʻi suka, lapoʻa, aterosklerosis ma isi maʻi o loʻo faʻavaeina i luga o nei auala.
- E pei ona outou silafia, mo le atiaʻeina o fanau manaʻomia ni carbohydrates faigofie. I lenei tulaga, disaccharides pei o le lactose avea ma a latou mea autu, o le avea ma vaega o le susu-aofia oloa.
- Talu ai o le meaʻai a le tagata matua e lautele atu, o le leai o se lactose e faʻafetauiina i le faʻaaogaina o isi oloa. Faʻapea foi, le tele o le susu e le fautuaina mo tagata matutua, aua o le gaioiga o le lactose enzyme, lea e faʻaleagaina nei disaccharides, faʻaititia i le matua.
- A leai, o le dyspeptic faaletonu mafai ona tupu ona o le le faʻalialia i susu susu. Afai ae le o le susu, kefir, yogurts, sour cream, sisi po o le cottage cheese ua folasia i totonu o le meaʻai, e mafai ona e aloese mai ia mea leaga ile tino.
- O se faʻaiuga o le faʻaleagaina o le polisakarida i le faʻamaʻi gastrointestinal, ua tupu ai le maltose. Faʻapea foi, o nei mea gaosia e taʻua o le suka suka. O loʻo avea ma vaega o le meli, malt, pia, molasses, falaoa ma faleʻoloa, lea e faʻaopopo iai le molasses. Ina ua maeʻa le taumafaina o le maltose, oʻo atu i le lua kulukose moliʻo vavaeʻese.
- Sorbitol o se toe faʻafoi mai o le kulukose e taofia ai le suka i le toto, e le mafua ai le fiaaai, ma e le mafua ai le iniseti avega. Sorbitol e iai lona tofo suamalie ma e faʻaaogaina lautele i le fausiaina o oloa mo tagata suka suka. Peitaʻi, o ia vailaʻau polyhydric ei ai se faʻaletonu, aua e aʻafia ai le manava, e mafua ai le lexative aʻafiaga ma le gasisi.
Polysaccharides ma o latou foliga vaʻaia
Polysaccharides o mea toto carbohydrates, lea e aofia ai le tele monosaccharides, faʻatasi ai ma kulukose e masani ona maua. E aofia ai le fiber, glycogen, ma le manogi.
E le pei o mono ma disaccharides, polysaccharides e leai ni faʻapitoa faʻapitoa o le tui i totonu o sela. Tasi le faʻaogaina o meaʻai, ua latou solia. E ese mai la, o le fiber e leʻo faʻamalosia.
Mo lenei mafuaʻaga, e le fausia karbohidrat, ae saofagā i le faʻalauteleina masani o le galueaina.
O masoa e maua ile tele o meaʻai i le maso, ma ole mafuaaga lea e avea ai ma a latou mea autu. Starch o se meaʻai lelei e teuina i totonu o le fualaʻau ole tisu. Ole tele a lona mea e maua ile cereals ma legum. Ona o lona aoga tele, o masima e manatu o se aoga.
