Tagata na amata ona gaosia ma faʻaaogaina le sui suka i le amataga o le seneturi mulimuli. Ma le felafolafoaiga e uiga i pe o nei meaʻai faʻaopoopoga e manaʻomia pe pe afai e afaina e leʻi faʻamavae e oʻo mai i le aso.
O le tele o suka e sui ai e matua le afaina ma faʻatagaina le tele o tagata e le tatau ona faʻaaogaina le suka e ola ai i se olaga atoatoa. Peitai e i ai mea e ono faʻatupu ai le maʻi, aemaise mo tagata e maua ile maʻisuka ituaiga 1 ma le ituaiga 2.
Lenei tusitusiga o le a fesoasoani i le tagata faitau ia iloa ai poo fea suamalie e mafai ona faʻaaoga, ma o fea e sili ona lelei e aloese mai le ituaiga 1 ma le ituaiga 2 suka.
O mea suamalie e vaevaeina:
- Natura.
- Artificial.
O le masani nei e aofia ai:
- sorbitol;
- fua Froseose;
- xylitol;
- stevia.
I le faʻaopopoina o stevia, o isi mea suamalie e maualuga tele i kalori. I se faʻaopopoga, xylitol ma sorbitol e toetoe lava 3 taimi maualalo ifo i le suka i tulaga o mea suamalie, o lea, faʻaaoga se tasi o nei oloa, e tatau ona e tausia se aofaʻi kalori mamafa.
Mo tagata ua maua i le maʻi suka ma le maʻisuka ituaiga 2, o nei vailaʻau, e sili atu le faʻaaoga na o le stevia, ona o le sili ona le afaina.
Fatuga Manogi
- saccharin;
- aspartame;
- sikitarate.
Xylitol
O le fausaga vailaʻau o xylitol o le pentitol (pentatomic alcohol). E fai mai papala fatu po o otaota fafie.
Afai mo le iunite o fua o suamalie tatou te aveina le tofo o le tootoo masani poʻo le suka suka, o lona uiga i le xylitol o le fuainumera o le suamalie e latalata ile 0.9-1.0; ma lona malosi faʻatau i le 3.67 kcal / g (15.3 kJ / g). Mai lea mea e mulimuli mai ai o le xylitol o se maualuga-kalori oloa.
Sorbitol
Sorbitol o le hexitol (ono-atomva ava). O le oloa ei ai le isi igoa - sorbitol. I lona tulaga masani e maua i fualaau 'aina ma fua, mauga o lefulefu e sili ona mauoa i ai. Sorbitol e maua mai e ala i le okesene o kulukose.
E leai se lanu, o se tioata pefu, e suamalie i lona tofo, e matua sola i le vai, e le fia faʻaofiofia. E faʻatatau ile suka masani, ole fuainumera xylitol e mai le 0.48 i le 0.54.
Ma o le malosi o le tau o le oloa o le 3.5 kcal / g (14.7 kJ / g), o lona uiga, e pei o le mea muamua e suamalie, sorbitol e maualuga-kalori, ma afai o se tagata gasegase ma le maʻisuka ituaiga 2 o le a paʻu paʻu, ona saʻo lea o le filifiliga.
Fructose ma isi sui
Poʻo seisi auala - fualaʻau suka. O le vaega o le monosaccharides o le ketohexosis vaega. O se vaega taua o oligosaccharides ma polysaccharides. E maua i le natura i le meli, fualaau aina, nectar.
E maua le fructose e ala i le enzymatic poʻo le acid hydrolysis o fructosans poʻo le suka. O le oloa e sili atu le suka i le suamalie i le 1.3-1.8 taimi, ma o lona faʻaaogaina taua o 3.75 kcal / g.
O le vai-soluble, paʻepaʻe paʻu. A faʻamafanafanaina le fructose, e vaelua suia ona meatotino.
O le faʻaaogaina o le fructose i totonu o le tino e gese, faʻateleina glycogen teuina i aano ma i ai se antiketogenic aafiaga. Ua matauina, afai e sui le suka i le fructose, o lenei mea e mafua ai le tele o le faʻaititia o le ono tupu i se maʻi, o lona uiga, e aoga le malamalama. o le afaina ma aoga o le fructose o loʻo i ai i autafa.
O aʻafiaga o le taumafaina o fructose e aofia ai le tutupu i seasea tupu taimi o faʻafitauli.
Ole fua faatagaina o aso uma o fructose o 50 kalama. E fautuaina mo tagata gasegase e maua i le maʻi suka ma e matele ile hypoglycemia.
Stevia
O lenei fualaʻau e ona le aiga Asteraceae ma e lona lua lona igoa - o le suamalie bifolia. O le aso, ua faʻaalu iai le totoina o meaʻai ma saienitisi mai atunuʻu ese. Stevia o loʻo iai ni kalori i glycosides ma le suamalie, e talitonuina e leai se mea sili i lo le stevia mo tagata e mamai suka.
Sugarol o se fasi fua o le stevia lau. Ole atoa lea o vailaʻau o le deterpene maualuga faʻamamaina glycosides. O le suka e maua i foliga o paʻepaʻe paʻepaʻe, malosi i le vevela ma sili ona solu i le vai.
E tasi le kalama o lenei suamalie oloa e tutusa ma 300 kalama o le suka masani. O le i ai o se suamalie sili ona suamalie, o le suka e le faʻaopopo i luga o le kulukose toto ma e leai se malosi faʻatino, o lea la e manino poʻo fea oloa e sili ona lelei mo le maʻisuka ituaiga 2
O suesuega faʻalelotu ma faʻataʻitaʻi e le i maua ni aʻafiaga i sucrose. I le faʻaopopo atu i le aʻafia o mea suamalie, o le natura faʻafefeteina suamalie e i ai le tele o uiga lelei e talafeagai mo tagata gasegase suka o soʻo se ituaiga:
- masalosalo;
- diuretic;
- antimikrobial;
- antifungal.
Cyclamate
Cyclamate o le masima masima o le cyclohexylaminosulfate. O se suamalie, teisi vai soluble efuefu ma sina aftertaste.
Tusa i le 2600C cyclamate e tumau mautu. E ala i suamalie, e sili atu sucrose i 25-30 taimi, ma cyclamate faʻalauiloaina i sua ma isi vaifofo o loʻo i ai o meaola oona o 80 taimi sili atu ona suamalie. E masani ona faʻatasia ma sakarini i le fua faatatau o le 10: 1.
O se faʻataʻitaʻiga o le oloa "Tsukli". Saogalemu i aso uma tui o le fualaau faasaina o 5-10 mg.
Mamalu
O le oloa ua maeʻa lelei suesueina, ma ua faʻaaogaina o se suamalie mo sili atu nai lo le selau tausaga. O le sulfobenzoic acid derivative mai le paʻepaʻe masima paʻu e paʻepaʻe.
O le saccharin lea - laʻititi laʻau efuefu, ma sologa lelei i le vai. O se meaʻai oona e tumau pea i totonu o le gutu mo se taimi umi, o lea, faʻaaoga se tuʻufaʻatasiga o le saccharin ma le dextrose buffer.
Saccharin maua ai se oona oona pe a tunu, o se faʻaiuga o lea, e sili atu le le faʻapuna maia le oloa, ae ia faʻamama ia i le vai mafanafana ma faʻaopopo i taumafataga sauni. Mo suamalie, 1 kalama o sakarini o 450 kalama o le suka, lea e lelei tele mo le ituaiga 2 suka.
Ole fualaau faasaina ua mitiia e le suʻega toetoe a atoatoa ma i maualuga maualuga faʻaputuputu i tino ma totoga. Tele mea uma o loʻo i totonu o le tagavai.
Masalo mo lenei mafuaʻaga, manu faʻataʻitaʻi na faʻataʻitaʻi mo saccharin atiaʻe le kanesa o le gutu. Peitaʻi o isi suʻesuʻega na toe faʻaleleia le vailaʻau, faʻamaonia ai e matuaʻi saogalemu.
Aspartame
L-phenylalanine ester dipeptide ma aspartic acid. Lelei vai i le vai, paepae paʻu, lea e leiloa ai lona manogi suamalie i le taimi o le suavai. Aspartame sili atu sucrose e 150-200 taimi i suamalie.
Faʻafefea ona filifili se meaʻai e maualalo le kalori? O le aspartame! Le faʻaaogaina o le aspartame e le mafai ona fesoasoani i le atinaʻeina o le mafaufau, ma lona faʻatasiga ma le saccharin faʻateleina ai le suamalie.
Ua maua le laupepa igoa "Slastilin". O le tasi laupepa e iai 0,018 kalama o vailaʻau malosi. Oʻo i le 50 mg / kg le mamafa o le tino e mafai ona taumafaina i le aso e aunoa ma se lamatia i le soifua maloloina.
I le phenylketonuria, o le "Slastilin" e faʻailoaina faʻapitoa. O i latou o loʻo maua i le fomaʻi, le Parkinson, o le toto maualuga, e tatau ona latou avea ma aspartame ma le faʻaeteete, ina ia aua neʻi afaina uma faʻafitauli o le neura.
