O mea ai carbohydrate faʻatasi ai ma gaʻo ma porotini o faʻavae taua ia ole malosi i tagata.
O porotini e fesoasoani i le fausiaina o musele uaua, gaʻo e puipuia totoga mai le faaleagaina.
Faigofie ma gaogao meaʻai carbohydrate ua iloa e la latou matafaioi ma le faavasegaina.
O le matafaioi a carbohydrate metotia i le tino
O gaʻo i totonu o le tino o le tino e taua tele nei vaega:
- malosi;
- puipui;
- tulafono faatonutonu;
- fausaga;
- tagata talia;
- teu.
O le malosiʻaga o le agavaʻa o mea mautu e vave vaevaeina. Sili atu o le afa o malosi uma i aso uma e ufitia i nei lava mea, lea, pe a pipii vave, faamatuu atu le tele o malosi, lea e faatupuina ai se lagona o le atoatoaga ma se malosi o le malosi. O le 1 gram kaloli e maua i le eletise e faʻamatuʻuina atu e tusa ma le 4.1 kcal malosi.
O le puipuiga puipuia o vailaʻau o loʻo faʻaalia i lo latou i ai i le tuʻufaʻatasiga o le membrane mucous e puipuia ai totoga mai aʻafiaga eseese. O le carbohydrate compound heparin o se vaega o le toto ma puipuia lona faʻapipiʻi.
O mea e maua ai le osmotic pressure. O le latou galuega lenei o ni faʻatonutonu i totonu o le tino. O le osmotic toto o le toto e faʻalagolago tonu i le maualuga ole kulukose i totonu.
O mea o loʻo avea ma vaega o sela ma avea o ni mea fau fale mo latou foafoaga, o loʻo aʻafia i le fausiaina o RNA, DNA o mea. O nisi o vailaʻau o se vaega o cellular receptors.
O masoa o gaʻo e avea ma vaega o faʻamaʻi faigata. Mo lenei mafuaʻaga, latou te avea ma faaleoleo meaʻai. A manaʻomia, o mea ai carbohydrate ua teuina e le tino e faʻaaluina malosi. I lenei tulaga, o le malosi ma le teuina o galuega o mea i fegalegaleaiga. I tagata, glycogen faia le galuega teuina.
Faavasegaina ma eseesega
O meaʻai uma carbohydrates e paʻu i ni vaega lautele se lua:
- faigofie (vave);
- faigata (lemu).
Lisi o faʻavasegaga faʻaʻoaʻo
| Faʻavasegaina | ||
|---|---|---|
| Faigofie | Faigata | |
| Monosaccharides | Disaccharides | Polysaccharides |
| Fructose | Lactose fua | Va |
| Glukose | Sucucose | Faʻamalie |
Monosaccharides e faigofie ona faʻaumatia mea. Mo latou vaeluaina, e laʻititi sina taimi e manaʻomia. I a latou fatuga e naʻo le tasi mole.
Disaccharides ei ai ni meaola i latou fatuga. Mo lenei mafuaʻaga, latou talepeina umi atu nai lo monosaccharides.
O mea faigata uma ole carbohydrate ua uia le umi ole gaosiga ile tino o tagata. Ole tele o polysaccharides e leʻo faʻamalieina e ia. E faatatau i ie lelei.
Ole faigofie o vailaʻau faigofie e ese mai le tele o mea faʻavae e faʻatatau ile eseese tulaga. I le taimi lava e tasi, e lua ituaiga o vailaʻau e eseʻese taumafa aoga ma aoga faʻapitoa ile soifua maloloina.
Lisi o eseesega:
| Le mea moʻomia mo le eseesega i le va o mea faigofie ma faigata carbohydrate | Faigofie | Faigata |
|---|---|---|
| Vaeluaina | Vave vave | Slow Cleavage |
| Tau taumafa | Maualuga | Le maualalo |
| Lotoa elemene | Fructose Glukose | Cellulose Faʻatonu |
| Ala avanoa | Tau laititi | Tele aofaiga |
| Aafiaga ile toto suka | Taʻitaʻi atu i le faʻatupulaia ole toto ile kulukose, ose tasi o mafuaʻaga ole siʻitia o le glycemic index | Sao i le faʻatumauina le suka o le toto, ma faʻaitiitia le glycemic index |
| Aafiaga ile tagata mamafa | Faʻaoso vave le mamafa o le mamafa, taʻimua i le 'ai tele | Tausia le tulaga mamafa |
| Taulaga tino | Vave faasusu le tino, ae vave foi ona taitai atu ai i se lagona o le fiaaai | Fai sou sao ile faamalieina umi pe a uma ona 'ai |
O le taumafaina soo o anapogi carbohydrates e faʻaosofia ai le lapoʻa ma lagona faʻavavau o le fiaʻai. O le faʻaaogaina o le tuai lemu e fautuaina mo le leiloa o le mamafa ma le faʻatonutonu ole mamafa.
O le a le mea ua faʻamataʻuina ai le le lava ma le tele o masoa?
Ova tele ma le le lava o vailaʻau e lamatia mo le soifua maloloina o tagata.
Le lava le faʻatosina i tagata:
- faaitiitia le faatinoga;
- faaletonu le mafaufau ma le mafai ona mafaufau;
- insomnia
- tumau le atuatuvale;
- faʻaititia le leptin;
- faateleina le faʻatuina o cortisol;
- solia o le gaosiga o le thyroid hormone;
- le afaina o feusuaiga o hormone;
- le lelei o le manava ma le manava.
Vitio e uiga i le matafaioi a carbohydrates i le tino o le tagata:
O foliga vaaia o le faʻanoanoaga ma lagona le mautonu i tagata ona o le leai o se mea e mafua mai i le vaivai o le gaosiga o neurotransmitters. O mea nei e aʻafia i le lafoina o faʻamalosi neura e ala i se fesoʻotaʻiga o neurons.
Faʻafitauli i le paʻu e tulaʻi mai ma le le lava o le fiber i le tino e manaʻomia mo lona masani masani.
O le tele o vailaʻau i le tino o le tagata ua taufaʻamataʻu ma mea nei:
- vave le faʻatupulaia ole mamafa, lea e mafai ona oʻo ai ile lapoʻa;
- faateleina le faʻaitinoina o inisalini i le toto ona o le tele o le suka i totonu;
- maualuga avega i luga o le pancreas;
- o le faʻatupuina o faʻamaʻi, tasi o le maʻi suka;
- lautele faʻaleagaina i le tulaga manuia;
- faifai pea le fia moe;
- tulaga o le le lava ma leai se malosi.
Faʻateleina ma le le lava o vailaʻau o tagata taʻitoʻatasi mo tagata taʻitoʻatasi. O tagata e masani ona mamafa ma suka i le toto, manaʻomia le 100 kalama o masoa suka i aso uma. Tagata taʻitoʻatasi ma tagata o loʻo faʻatinoina galuega faigaluega manaʻomia tele aofaʻi o nei vailaʻau. I le taimi lava e tasi, o le manaʻoga mo meaʻai gaʻo vave i le taimi e maeʻa ai toleniga e maualuga.
O le le ola galue, e lamatia mo tagata e tele le gaʻo tele. Lenei e mafai ona faʻatupuina lo latou lapoʻa ma le atinaʻeina o le maʻi suka. Latou manaʻomia le faaitiitia aso uma o nei elemene.
Anapogi carbohydrates ma ova mamafa
O gaʻo vave e gaʻo ma meaʻai maua i le tele o taimi e faʻaosofia ai le siʻitia o le suka i le tino, ma afaina ai le mamafa. Afai o loʻo i ai le suka, falaoamata falaoamata, sirop ma isi gaʻo gaʻo faigofie i oloa, e tatau ona faʻaitiitia latou taumafaina.
O le soona taumafaina o oloa, o loʻo i ai ni mea taua carbohydrate, e fai ma fia ai pea i le tagata. I le taimi lava e tasi, na ia tulaʻi mai pea le manaʻomia o se isi meaʻai.
A ulufale mai vailaʻau i le tino, o le maualuga o le kulukose i le toto e oso maualuga. E oʻo atu ai i le faʻateleina o gaioiga a le pancreas e gaosia ai le inisalini. O le hormone e fesoasoani e aveese kulukose mai le toto, ae i le taimi lava e tasi e liua e gaʻo. Ole sela ole gaʻo e faʻatino laʻititi le siʻitia o le mamafa.
I le faʻaopopoina o le faʻateleina o gaʻo gaʻo, o vailaʻau e faʻatupuina le metabolic syndrome i se tagata, ma e faʻaalia ia lava i le faʻatusa o
- toto maualuga
- faʻaauau pea le toto i luga o le suka;
- faasolosolo ona tuputupu ae o le maʻi suka.
Ole ova ole gaʻo ole gaʻo e tumu i meaʻai e le gata ile maʻi suka male maʻi suka, ae faʻapea foi ma le atinaʻeina o maʻi fatu. O meaʻai gaʻo faigofie ma lapoʻa, lea e tele na tupu aʻe ai lo latou talaaga.
Lisi lisi o meaʻai o loʻo i ai vave gaʻo gaʻo e fesoasoani i le tino tele:
- pasta sili atu le taumafaina;
- falai pateta;
- ituaiga uma o suamalie;
- falaoa (paʻepaʻe falaoa, pastry).
Mo puleaina mamafa, e tatau ona e lafoaia le faʻaaogaina vave o fatu. E leʻo iai fatu ose vailaʻau. O ia meaʻai e le fesoasoani i le sosolo o le tino, ae ave i isi kalori.
Ole fesoʻotaʻiga vave e le aʻafia tele ai le mamafa o tagata pe a fai o latou ola i gaioiga masani ma pe a fai o latou malosi. A maeʻa se faamalosiʻau, ona iai lea se manaʻomia mo meaʻai gaʻo vave e mafai faʻavavevave ai aʻafiaga o le hypoglycemia. I lenei tulaga, o vailaʻau e vave lava ona faʻafetaui le le lava o le suka i le toto ma toe faʻafoʻi i le masani ai. O aso uma e totoe, o le faʻatonutonu i luga o le taumafaina o oloa ma ia mea e manaʻomia.
O faʻavae o le lelei meaʻai
Mo le soifua maloloina masani ma le faʻatumauina o le mamafa i se tulaga faifai pea, o nei taumafa faʻavae mataupu tatau ona matauina:
- eseese taumafa, e aofia ai laau ma meaola;
- taumafataga e tusa ma le faʻasologa (ua fautuaina e 'ai 5 taimi i le aso, e aunoa ma le faia o ni taimi umi i le va o taumafataga);
- meaai laiti;
- taumafa kalori i aso uma, e 2200 kcal mo aliʻi ma le 1800 kcal mo fafine;
- ua tofoina lelei o meaʻai, ua fesoasoani i le sili atu le faʻaaogaina ma le faʻamalieina o le tino;
- tausisia le inu vai (1.5-2 lita o vai mama i aso uma);
- faaitiitia le taumafaina o suka, pastries, suamalie, ava malosi;
- masani ona taumafaina meaʻai toto;
- faaitiitia le taumafaina o falai, manogi ma ulaula meaai;
- afiafi taumafataga 3 itula a o lei moe;
- taumafaina lemu carbohydrates (cereals, fualaʻau) mo le 'aiga o le taeao;
- inu vai 30 minute aʻo leʻi oʻo le taumafataga, ae le o le taimi o iai;
- le faʻaaogaina o mea taumafa susu e fai ma meaʻai;
- faaitiitia masima masima;
- utiuti le taumafaina o manu gaʻo;
- faʻaauauina le faʻaaogaina o meaai fou saunia;
- sili atu le fiafia i porotini meaai mo le 'aiga o le taeao ma le aoauli;
- le lava o le fiaaai ma le le paleni o meaai.
Vitio: 5 tulafono o le maloloina taumafa:
O i latou e manaʻomia le puleaina o latou mamafa, ua fautuaina e tausisi i taumafa nei i aso uma.
- muamua taumafataga o le taeao - porotini omelettes, cereals, susu gaosi (lambat carbohydrates);
- taeao lona lua - meaʻai susu, meaʻai cottage, nati;
- meaʻai aina - supi fualaʻau, pamu faʻaʻaisa poʻo le paʻu mago o le pipi o moa, moa ma se ipu itu o meaʻai eseese;
- meaai mama aoauli - yogurt, cottage cheese, fualaau aina poʻo nati;
- 'aiga o le afiafi - sina vaega o aano o manu ma fualaʻau fou.
E manaʻomia ona matauina le faʻatapulaʻaina o le faʻaaogaina o suamalie, o mea faigofie carbohydrates. Uma le tulaga, ua fautuaina e 'aʻai mea taumafa i meaʻai carbohydrate vave naʻo le taimi o le aoauli.
