O aoga ma leaga o le kapisi mo tagata maʻi suka

Sauerkraut o se aga masani a Slavic ma Central Europa kuka. I Lusia ma isi atunuʻu o Sasaʻe Sasae, e tele na masani ona faʻaalu e aunoa ma le vevela togafitiga pe faʻaaoga o se mea autu i supo (kapisi supi, borsch, hodgepodge). O le kapisi samu ua leiloa le lauiloa, ae i Europa, mo se faʻataʻitaʻiga, i Siamani ma Siekisi umukuka, e masani ona tautua o se meaʻai laʻau mo le aano o manu, o le tele o taimi o puaa.

E tele naua 'anoa. I le aganuʻu, faʻaopopo atu i le faʻatauga autu ma le masima, o loʻo i ai kapeti, o isi taimi o vila pipi; leai se suka. Lea e avea le ipu faʻatusatusa ma isi fualaʻau fualaʻau (squash ma laʻau kaviar, kukama kalena, lecho ma isi mea) e manaia mo tagata maua i le maʻi suka. Ole glycemic index e maualalo le 15. - Mo le mauaina o le 1 falaoa iunite, e tatau ona e ai le 400 kalama o le kapeti.

Vailaau tuufaatasiga,%

• porotini - 1.8;
• gaʻo - 0.1;
• carbohydrates - 3;
• meaai taumafa - 2;
• vai - 89;
• maso - 0.1;
• lefulefu - 3;
• okeni okeni - 1.1;
• kalori - 23 kcal.

O meaʻai e maualalo le kaloli e faʻailoa mai mo tagata maʻi suka, ua aliali lava le faʻaalia o se vailaʻau gaosi. Iloiloga na faia e tusa ai ma le metotia a Dr.Bernstein faʻaalia: o le faʻaaogaina o le 100 kalama o le kapisi fou e mafua ai le siʻitia o le suka i le toto e 1.316 mmol / l, ma se aofaiga tutusa o sauerkraut - na o 0.84. E faʻamatalaina e le mea moni e faʻapea i le faiga o le kuka o lenei fualaʻau 'aina leiloa 30% o carbohydrates. Mo faʻatusatusaga, 4.7% ile paʻepaʻe fou paʻepaʻe, 3% ile acidic.

I se vaega tutusa, o le aofaʻi o vitamini ua faʻaitiitia (vaʻai laulau):

I le tulaga o le faʻamalieina o le tino ma mea aoga, o fualaʻau 'aina e sili ona lelei e' ai fou. Ole maualuga ole faʻatusatusaina o vitamini, minerale ua i ai i totonu na o na e aoina. A teu, e faʻaumatia. Ile taufaaiʻuga ole taumalulu, naʻo fiber e maua ile fua na ola mai ia Setema - Oketopa ma teuina mo ni nai masina i se aofaiga e le suia, o vitamini e leai lava se 10%. I le piko laʻau ma le brine, e galue e pei o se vailaʻau masani, vitamini ma vaega taua e manaʻomia mo le tino teuina.

Taua: Sour kapeti o se aoga taua o thiamine, riboflavin, niiacin ma ascorbic oona.

E le aʻafia le vailaʻau o le minerasi. Potassium, phosphorus, iron, calcium, magnesium i le kapisi masima e tutusa ma le kapisi fou, naʻo le sili sodium - ona o le iai o masima (mg% i le 100 g.):

• potassium - 300;
• kalisiu - 48;
• magnesium - 16;
• phosphorus - 31;
• sodium - 930;
• uʻamea o 0.6.

Ole kapisi masima e faʻasino i meaʻai ma le maualuga o le potassium. Ole vailaʻau e manaʻomia e le maʻi suka e faʻagaoioi ai le fatu fatu mo le aoga. I le oona matala o le fualaau faisua e sili atu nai lo isi masani Rusia piki.

Taua: Kapisi e sili i le potassium i kukama, tamato, kapeti, beets, radishes, lobisi, zucchini, isalaelu, paprika, maukeni. E selau kalama o le oloa e aofia ai le 30% o le tapulaa o aso manaʻomia o se itutino mo le macrocell.

Filifili

E tele ona aoga aoga. E lagolagoina le acid-base paleni o le manava, o se auala masani e puipuia ai le maʻisuka nephropathy, lea, e tusa ai ma nisi o fua faatatau, atiaʻe i 75% o tagata ma le afaina kulukose o le faapalepale. E le pei o kapisi, o loʻo i ai ni nai fiber, o lea e mafai ona faʻaaogaina mo faʻafitauli o le gastrointestinal (2-3 sipuni i le aso). Endocrinologists talitonu o lenei mea e aoga tele i le faʻatinoina o le pancreas. Ma o lona faʻatinoga masani o le ki lea i le faʻaititia o le suka.

O faʻamanuiaga o sauerkraut ma brine mo le maʻi suka:

• maualalo carbohydrate mea;
• maualalo glycemic index;
• aua le mafua ai le oso maualuga i le suka, ma i le faʻaaogaina masani e fesoasoani i le faʻaitiitia;
• le i ai o le tele o vitamini C;
• 30% o le itiiti ifo o aso uma kosi o le potassium;
• aoga e avea o se vavalo o le atinaʻeina o faʻafitauli tau fatugaʻo;
• faateleina le puipuiga.

E pei foi o soʻo se oloa, sauerkraut e mafai ona afaina. E mafai ona tupu i mea nei:

• le faapitoaga a le tagata;
• matuia faʻamaʻi o le faʻamaʻi;
• o soliga o aga masani ma faʻaopopo le suka i le ipu e faʻateleina ai le tofo;
• faʻaaogaina tatau.

Ma le maʻi suka

O fualaʻau suamalie, pei o oloa susu faʻamaloloina, o loʻo i ai vaega o probiotic o lactobacilli. Kopeti e leai se tuusaunoaga. O nei meaola e taua mo tagata e tausia se tulaga sili ona lelei o le faʻamaʻi i totonu o le manava. Latou te fesoasoani i le faʻatupuina o puipuiga masani, fesoasoani faʻatonutonu le tele o faʻamaʻi o le gastrointestinal tract, ma taofia dyspeptic faʻailoga. O nisi o tagata suʻesuʻe e talitonu o le lactobacilli e aofia ai i le vaevaeina o le kolose, lea e taua tele mo le puipuia o le aterosklerosis i tagata mamai. Ma latou fesoasoani i le fafine fafine e tausia le natura microflora o le toe gaosia faiga ma puipuia le aliali mai o vaginitis - masani o le maitaga soa. E foliga mai o se mea lelei mo le maʻi suka. Ae le faʻavavevave fomaʻi e faʻaofi o ia ile lisi o le faʻataga. Aisea? O le mea moni mo le tino o le tina maʻitaga, e tele manaʻoga ma masima e le manaʻomia, ma o loʻo tele ai le i totonu o kapisi masima. I le vaitaimi lea, e tatau ona aofia ai se fafine maʻai masima ma manogi. I se faʻaopopoga, o le faʻaaogaina o le kapisi masima e o faatasi ma le faʻaopoopoina o le kesi, e mafai ona mafua ai le le fiafia i soʻo se tagata, tusa lava poʻo le a le itupa, tausaga, ma sili atu i le taimi o maitaga. O le mea lea, o le aoga aoga e mafai ona i ai i se fafine maʻi suka - se mauoa vitamini ma minerale aiuga, se aʻafiaga ono i luga o le faʻatinoina o le pancreas, ua aveʻese atoa e contraindications fesoʻotaʻi ma foliga o maʻitaga.

E i ai le ituaiga kapisi, e le gata e mafai mo le tina faʻamoemoe, ae e manaʻo foʻi. O le a talanoaina atili atili.

Sami kale

Ole aoga sili ole kelp mo le maʻi suka o le faʻatasiga o le maualalo le aofai o mea ai carbohydrates ma se maualuga o mea e fa o loʻo i ai mea laiti ma makro - potassium, magnesium, sodium ma uʻamea (vaʻai laulau).

O le minerale fatuga o meaʻai kelp (i le 100 kalama o le oloa):

250 kalama o kelp faʻamalieina le manaʻoga o le tino i aso uma mo magnesium, sodium ma potassium. Mo le mauaina o le aofaʻi e manaʻomia ai le uʻamea, ua lava ma totoe le aina pe tusa o le 100 kalama o le oloa. O le Iiodine o loʻo iai le mea e alu iai: e mafai ona e maua le aofaʻiga o mea nei e ala ile 'aina na o le 50 kalama o le kelp.

I le male, taligalu:

• aneti-pupula sooupu;
• aofia ai ile taumafataga mo le puipuia o le retinopathy;
• faʻalauiloaina le faʻamaloloina o manuʻa, e taua mo le maʻi suka vae, faapea foi pe a maeʻa taotoga;
• lautele faalauteleina fesoasoani ma fesoasoani atu ai i se maʻisuka tetee atu i faʻamaʻi eseese.

Valivali

91.8% o loʻo aofia ai le vai, e toetoe a leai se gaʻo i totonu. Taʻalo carbohydrates - 3.4%. O loʻo iai le potassium, calcium, magnesium, phosphorus, uʻamea. E taua tele le vailaʻau o le vitamini, muamua lava, ma le tele o le askorbic acid - 40.5 mg% / 100 kalama o le oloa. E talafeagai mo meaʻai maualalo carb e manaʻomia ma maualuga le suka. I se faʻaopopoga, e maua ai se lagona umi o le atoaga, e aofia ai le 'ai tele. Ae talu ai e toetoe lava a le faʻaaogaina le mea mata, e taua mo le maʻi suka ona filifili le saʻo kuka auala. E sili lava le faʻapuna i totonu o le vai ma sina masima laʻitiiti, ona palu lea i totonu o le ogaumu e aunoa ma le faʻaopopoina o le suauʻu ma ua fautuaina e faʻaititia mea manogi. O lea, o le kaulifoli e faʻatumauina le maualuga o faʻamanuiaga aoga. E mafai ona faaaoga le supo fualaau faisua e fai ai supo.

Beijing

O loʻo i ai le vitamini K, e faʻaleleia ai le toto faʻamama, e taua mo le ate ma fatugaʻo. O lona fua faatatau i aso uma o loʻo aofia ai ile 250 kalama o le kapisi Beijing. E tele foʻi le folic acid. O lenei mea e faʻaosofia le toefaafouina o sela ma faʻamalosia le fafagaina o mea ua leaga. E manaʻomia mo se gasegase e maua i le maʻi suka o loʻo le faʻamaloloina papala ma manuʻa.

Paepae ulu

E aofia ai le 66% o le manaʻoga i aso uma o le tino mo vitamini C. Toeititi o mea taua uma o le amino acids o loʻo i ai i lona tuufaatasiga, aofia ai:

• leucine - faʻaopopo le faʻailoaina ole inisalini;
• isoleucine - faʻaitiitia le suka i le toto;
• phenylalanine - e tatau ai mo faiʻai fai galuega, puipuia o le faʻalavelave, faʻaletonu mafaufau;
• tryptophan - i le maʻi suka, ua faʻaititia lona maualuga, a e manaʻomia mo le gaosiga o le serotonin, o se faaletonu lea e mafua ai le atinaʻeina o tulaga faʻanoanoa.

Brokoli

O loʻo i ai le sulforaphane - o se vailaʻau e faʻatinoina le antitumor, faʻapea foi ma le sao ai i le faʻaitiitia o le suka i le toto. I se faʻaopopoga, o le taumafataga masani o le broccoli e fesoasoani e faʻatumauina le masani ona aoga le fatu ma alatoto. Ole tele ole beta-karotenini e manaʻomia mo le maʻi suka e faʻatumauina ai le vaʻai faʻapitoa. O Broccoli o se taʻimua i totonu o ituaiga kapisi uma i tulaga o vitamini C tulaga: aso taʻitasi i 100 kalama.

Brussels

Mai kapeti uma o ituaiga, o se siamupini i le tele o porotini - 2.5 taimi sili atu nai lo papaʻe kapisi. O masoa e gaosia e 1.5 taimi e maualalo. Faʻatasi ai ma isi tulaga lelei, o le maualuga o le carotene (300 μg%) ua matauina. O le iʻuga o le enzymatic liua, ua liua i le vitamini A, e manaʻomia mo le maʻi suka, aemaise, e puipuia ai faʻatonuga o totoga o vaʻai.

Pepe suamalie

Meaʻai e maualalo le kalori, e maualalo le carbohydrates. O mea uma minerale i lenei kuka metotia teuina i se mea e le suia. Ae e tatau ona manatua o soʻo se vevela togafitiga e tau atu i le faʻaleagaina o meaʻai. O le mea la, vitamini C i fualaʻau 'aina taumafa e 2.5 taimi laʻititi nai lo fualaʻau fou.

O meaʻai e maualalo le kaloli

Ole kapeti ua fautuaina o se vaega o le maʻi suka meaʻai. E tusa lava poʻo le a le ituaiga ma le metotia o sauniuniga, o se oloa maualalo carb ma se maualalo kalori (vaʻai laulau):

O le laititi na aafia ai le suka, o le sauaga ole Beijing, sosoo ai ma sauerkraut, Brussels ma apamemea.

Faʻailoaina ni nai fua ole carb:

• Salati ma pipi fulufulu ma le uolanati;
• O Brussels e totoina le kesi ma apricots;
• Salati ma lalagaina o yogurt;
• Faigofie salati;
• Kuka lapisi ma moa, vinaigrette laʻei ma moli.

Faaiuga

O le kapisi o se fualaauʻai maloloina i le meaʻai o le maʻi suka. Tele o ona ituaiga, e taʻitasi ua i ai le tofo faapitoa, faʻafaigofie ona fesuisuiai le lisi e aunoa ma le solia o le faʻavae o le maʻi suka - taumafa meaʻai ma le maualalo o le carbohydrates. O loʻo mauoa le kapisi i minerale ma vitamini, ae maise o le askorbic acid, o loʻo teuina i totonu o le piko i le taumalulu atoa.

Tomai Faʻapitoa: