O tulafono o meaʻai mo le maʻi suka e le aofia ai le taumafaina o le "anapogi" carbohydrates - kuka, muffins, suamalie, kuki ma isi mea.
O sukalati-leai se sukalati e mafai ona avea ma sili ona aoga i mea leaga uma, aua o loʻo iai le tele o elemene e manaʻomia mo tagata mali suka. O lea la, e popole tagata mamai suka ile fetaui lelei ole sukalati ma sukalati?
Uiga aoga o le sukalati uliuli
Tele nifo suamalie e fiafia i ai pe mafai ona 'ai sukalati ma maʻi suka? Ole tali o le ioe, ae e iai le faʻatapulaʻa. E tasi le falaoa o 100 kalama o le mea e te fiafia iai i le sukalati susu, e aofia ai ma le 10 sipuni suka suka. O le glycemic index o se oloa faapena e maualuga tele ma tutusa ma 70 iunite.
E le pei o le susu, o sukalati uliuli e tele naʻo le suka. O lona glycemic index na o le 25 iunite. Lenei e mafua mai i le mea moni e faapea, a itiiti mai 70% o koko, lea e aofia ai meaai taumafa, ua faʻaopopoina i sukalati uliuli.
Afai o le maʻisuka ituaiga 2 e puleaina e le gasegase e ala i taumafa tatau ma faamalositino, ua faatagaina i latou e talia uma susu ma sukalati uliuli, ae i ni aofaiga laititi. Ile ma isuka e faalagolago ile ma isuka, e sili atu le tuulafoaia atoa o lenei oloa, aua e le mafai e le tino lava ia ona gaosia le inisalini, ma ua maualuga foi le maualuga ole glycemia i le toto.
Ole tele o endocrinologists e o mai i le faʻaiʻuga o le tapulaa maualuga i aso uma sukalati uliuli mo maʻisuka ituaiga 2 e le tatau ona sili atu nai lo 30 kalama.
O le sukalati uliuli o loʻo i ai flavonoids - vaega e fesoasoani faʻaititia le faʻaititia o le teteʻeina o tisu faʻapipiʻi i le hormone na gaosia. O le mea lea, ua fautuaina fomaʻi mai lea taimi i lea taimi e 'ai se oloa maloloina. O flavonoids e faia ai sukalati uliuli e maua ai:
- faʻateleina le tali atu e gaosia ai le insulin;
- glycemic control i le suʻesuʻega o le maʻisuka ituaiga 2;
- faʻaititia le avega i luga o le galuega o le cardiovascular system;
- faaosofia ole toto toto;
- puipuia o faʻafitauli ma le alualu i luma o le faʻamaʻi.
O le sukalati uliuli ma le maʻisuka e aoga tele ona o le i ai o le P-group vitamini i totonu - rutin ma ascorutin, e faʻaititia ai le soona ma le mataʻutia o alatoto. O loʻo i ai vaega e fesoasoani i le fauina o le maualuga-density lipoproteins i le tino e aveesea kolesterol.
E le tatau ona tatou faʻagaloina o le sukalati oona o se punavai o le endorphin - o le hormone o le fiafia. O le mea lea, i le fuafua lelei, o le oloa faʻaaogaina o le a fesoasoani e faʻaleleia atili ai le lagona lagona o le tagata gasegase, faʻaititia le ono afaina o le stroke poʻo le fatu osofaʻiga, faʻamautu le toto toto ma faʻamalosia puipui vascular.
Sukalati mo tagata mamai
E le o tagata gasegase uma e maua ai le "suamalie" e filifili e ave sukalati. Faia se meaʻai faigofie susu e faʻatupu ai le siʻitia o le glycemia.
E taua vave ona faʻamanino mai faʻapea e maʻai le inisalini pe leai se inisalini na faʻatagaina e 'ai naʻo le sukalati lea e leai se kulukose. O sea oloa e tatau ona taumafaina i le iniseti tetee.
I le avea ai o se tulafono, o le tuufaatasiga o sukalati e aofia ai koko pato, lea e mafai ona faʻagaioia atili. E tele mea suamalie e faʻaopopo i ai - aspartame, stevia, saccharin, fructose, xylitol, sorbitol ma isi. E tatau ona e iloa laititi e uiga i nei vailaʻau.
A faʻapea o sukalati mo tagata mali suka e aofia ai le xylitol poʻo le sorbitol, o lona uiga o le a fai lava i luga o kalori. O le mea lea, e le fautuaina e fomaʻi le suamalie o tagata suka ile maʻisuka. A ave se tele o ia ituaiga o oloa, manava tatagi ma le tele kesi faʻatupuina e ono. Sorbitol fesoasoani e aveese faʻateʻa tele vai mai le tino, e taua pe a tupu edema.
Saccharin ma isi sukalati suka sui e faʻaaogaina i ni aofaiga laititi. Le sukalati e sili ona aoga mo le maʻisuka ituaiga 2, o loʻo iai le stevia. O lenei suamalie e i ai le suamalie suamalie, ma a faʻaaluina e leai ni oso i le kulukose. Ole faaaogaina e Stevia e le gata ile fauga o sukalati, ae o isi suamalie.
O tagata gaosi oloa e maua le tele o sukalati, lea e i ai le vaega inulin, e leai ni kalori. A faʻateʻa le mea lea, o loʻo mamanuina le fructose, e le mafua ai le siʻitia o le maualuga o le suka.
O le sukalati suka o loʻo i ai se vaega tele o mea aoga, e aofia ai ma polyphenols, e faʻateleina ai le faʻaititia o tisu faʻapipiʻi i le inisalini. O lona glycemic index ua matua maualalo, o lea la, o le taumafaina o le oloa e le mafua ai le ova i le toto suka.
O lea la, sukalati ma le maʻisuka o lua fetaui lelei manatu. Afai e te 'ai le oloa i feololo, o le a aoga aoga i luga o le suka suka oona.
Isi mea sukalati
E mafai sukalati ma le maʻi suka, ua uma na iloaina. Ae pe e mafai ona faʻaogaina sukalati pa, suamalie ma isi mea lelei?
O nei aso, ua sili atu fata o supamaketi i oloa uma mo maʻi suka, o loʻo i ai i latou i se tulaga ese.
E i ai le tele o filifiliga o suka suka. E le pei o masani suamalie, latou te aofia ai suamalie (xylitol, fructose, saccharin, etc.). E mafai e tagata mali suka ona 'aina lole i se mea le gata? E iai tapulaʻa. Fai mai Endocrinologists o le taumafaina o sukalati sukalati e gata i le tolu suamalie i le aso. E fautuaina e feinu suamalie ma le uliuli ti e aunoa ma se suka pe a ai.
E tatau ona lafoaia uma ituaiga o pa ma mea tumu. A uma mea uma, e masani ona latou maua maualuga glycemic index. Faatasi ai ma le hyperglycemia i le maʻi suka, e mafai ona e 'ai i le suka suka suka, lea e aofia ai meaʻai taumafa.
O loʻo faʻaauau felafolafoaʻiga e uiga i aisa kulimi sukalati e leai se suka. Fai mai nisi o saienitisi o lenei oloa e aoga tele mo tagata maʻi suka. E mafua lea ona o le aafiaga o le malulu i gaʻo i totonu o le tanoa, o se tuʻufaʻatasiga e mafua ai le faifai malie i le mitiia o le kulukose i le toto. O le glycemic index o fructose aisikulimi e tusa ma le 35 iunite. Peitai, e le tatau ona taumafaina soo, aemaise mo latou o loʻo lapoʻa.
E tatau ona manatuaina o se tagata gasegase e 'ai le tele o mea faʻasaina faʻatagaina vave ona tupu aʻe faʻamaʻi o le maʻi suka.
Ole mea lea, e manaʻomia le taumafaina ole sukalati uliuli ma le suka suka suka peʻai sina taimi.
Manaia sukalati faʻamatalaga
I le avea ai ma oloa aoga tele, e i ai uiga le lelei. Muamua, o le togafitiga e aveese vai mai le tino, lea i nisi tulaga mafua ai le maʻi. Lona lua, o loʻo i ai se vaega o tagata e i ai ni aʻafiaga i vaega o loʻo fai ma sukalati.
Tagata gasegase e tatau ona iloa poʻo le a le ituaiga o nei togafitiga e taofia i le maʻisuka. Muamua lava, e tatau ona e faʻagaloina le paepae sukalati. E tasi le faʻapipiʻi mea faapena e tele le suka. O le sukalati susu e tatau ona aveina faʻamalieina ai se tulaga faʻapitoa ma talanoa muamua i lau fomaʻi.
Le mafai ona e faʻatau mai sukalati ma isi oloa, ia e aofia ai nati, kismis ma sili atu. O le aveina o nei meaʻai o le a faʻateleina ai le maualuga i le suka, ma o le faʻaumiumi o le hyperglycemia o le a oʻo ai i iʻuga leaga. I le faʻaopopoina o le faʻatinoina o le mamafa tele o tagata, maua ai le retinopathy, nefropathy, cardiovascular disease ma sili atu.
E taua tele le filifilia o le sili ona aoga oloa mo oe lava. O lea la, pe a faʻatau mai, e tatau ona faʻalogo:
- I luga o le maitau, lea e faʻamaonia ai o loʻo - ma isuka sukalati.
- Ina ia toe fuafuaina le maualuga o suka ile sucrose.
- Mo le iai o isi suauʻu ile oloa.
- I luga o ana kalori mea, lea e le tatau ona sili atu i le 500 kcal.
- O mea carbohydrate.
A faʻatau se meaʻai, e tatau ona vaʻai i le aofaʻi falaoa i ai (XE) o loʻo i ai. Ole faʻailoga lea e faʻaaogaina e pulea ai le taumafaina o aso uma o meaʻai carbohydrates, ma o lona uiga o aofaʻi o masoa e tatau mo le faʻaaogaina o le lua iunite o inisalini.
O lea, mo sukalati oona, 4.5 iunite areto ua manatu o se aoga lelei. E tatau ona e faʻaeteete ma sukalati-aisa kulimi, aua o loʻo aofia ai le sili atu nai lo 6 iunite vaega.
O sukalati e mautinoa lava penefiti ma afaina. Faia o se oloa i ou lava lima e sili atu ona aoga nai lo le faʻatauina o se oloa uma i se faleoloa. O le mea lea, o le a tatou faaauau pea ona talanoa e uiga i le faia o sukalati oloa i le fale.
Fai-ia-oe sukalati
E matua lelei lava ile fale le sukalati.
O lenei oloa ei ai meaʻai lelei mo le aoga ma e aoga tele mo le tino.
O lenei meaʻai taumafa e faigofie lava ona saunia, ma soo se taumafataga o le taeao e mafai ona faʻaopopo i se faʻaolataga amata o le aso.
Mo sauniuni lelei, e tatau ona e saunia mea nei:
- 200 kalama o le popo;
- 6 sipuni tele o le koko koko;
- uliuli sukalati;
- 6 sipuni o falaoamata;
- E suamalie - fructose, saccharin, ma isi.
Mo le faia o se sukalati sukalati, e tatau ona e faʻafefiloi mea uma ua mamago (koko efuefu, falaoamata ma faʻamalosiʻau). Muamua, ua faʻasusu le susu, ma susu lemu i totonu o le paluga matutu, ma faʻaosoina pea. Ona fala ai lea o le maso i luga o le vevela laʻititi seia oʻo ina maua se mafiafia mafiafia. O se pa uliuli sukalati e manaʻomia ona gagau ese. A uma ona aveese le paluga mai le afi, fasi sipi ua faaopoopo i ai ma palu. Ona tuu lea o le suauʻu popo i le ipu ma sasaina i le mixer seia oo ina malulu. O sukalati sukalati e tatau ona teuina i le pusaaisa.
O sukalati sukalati e mafai ona faia mai i le suka suka e le toe i ai se suka i lona tulaga. I sea oloa, o le faʻailoga o falaoa iunite o le a matua faʻaititia lava.
Afai e leai se talitonuina i le sukalati faʻatau, ona mo lea o lona sauniuniga oe manaʻomia e ave:
- 100 kalama o le koko koko.
- 3 sipuni popo poʻo le koko pata.
- Le mea suamalie.
Muamua e manaʻomia le liusuavai o le suauʻu, ona faʻaopopo lea o mea e totoe ma faʻafefiloi lelei. O le aisa e aunoa ma le suka e sasaa i totonu o le suia ma tuu i se nofoaga malulu seia matua malo.
E toʻa lava le tagata maʻi e filifili poʻo fea sukalati e mafai ona ave - fale pe faʻatau i se faleoloa. Faatasi ai ma lona lava gaosia, o le a ia mautinoa o le a leai ni mea leaga i le oloa.
Ma, ma le fesili pe mafai sukalati ia mo tagata mamai, ua uma ona latou iloa. Ole ituaiga lona lua ole faʻamaʻi e manaʻomia ai se meaʻai faʻapitoa, aua e oʻo i taumafa tatau e mafai ona faʻatonutonuina le kulukose. E mafai i le mali suka ona taumafa i isi sukalati, o se fesili e sili ona fiafia i ai tagata maʻi suka. Ole mea pito sili ona taua o le faʻamuamua o mea e faʻaaoga ile suka suka, e aofia ai mea suamalie.
O le maʻi suka aoga o sukalati o loʻo faʻamatalaina i le vitio i lenei tusitusiga.
