O meaʻai mo le maʻi suka o se vaega taua lea o se togafitiga manuia. O le mea lea, o le filifiliga o 'oloa ma a latou aofaʻiga i le lisi o mea' ai i aso taʻitasi ua fuafua faʻapitoa lava.
Mo le ituaiga lona lua o le maʻi suka, o le fausiaina saʻo o le meaʻai e mafai mo sina taimi e suia ai le tofiaina o le suka-maualalo ai fualaau. Faʻaleagaina o meaʻai e tau atu ai i le atinaʻeina o faʻafitauli e oʻo lava i maualuga maualuga o vailaʻau.
O le faʻafitauli tele o tagata maʻi suka o le maʻi suka o le lapoʻa, lea e faʻaletonu le ala o le faʻamaʻi ma faʻaleleia atili ai le faʻaalia o le teteʻe atu i le inisalini. I se faʻaopopoga, toto maualuga o kolose, o se tasi o faʻailoga o le maʻi suka, e manaʻomia ai le faʻatapulaʻaina faʻatapulaʻaina o manu gaʻo ma suia i le suauu fualaʻau.
O gaʻo i meaʻai a tagata maʻi suka
Mo le tino o le tagata, o le le lava o le gaʻo i meaʻai e mafai ona afaina ai le tulaga o le soifua maloloina, talu ai o latou o se tasi o punaoa o le malosi, o se vaega o sela membranes, ma o loʻo aʻafia i le faʻasolosolo gaioiga o le tuʻufaʻatasiga o enzymes ma hormones. O gaʻo gaʻo e gaʻo ma gaʻo, o meaʻai A, D ma le E o loʻo gaosia lelei gaʻo.
O le mea lea, e le manaʻomia le faʻateʻaina atoatoa o le gaʻo mai le meaʻai e oʻo lava i le mafuta. O le faʻaititia o gaʻo i meaʻai e mafua ai le faʻaletonu o le totonugalemu o le tino, faʻaletonu le puipuia o le ola, faʻaitiitia ai le ola. O le le lava o le gaʻo e oʻo atu ai i le faʻateleina o le fia 'aʻai, ona e leai se lagona o le atoaga.
Faatasi ai ma le faʻatapulaʻaina faʻatapulaʻaina o gaʻo i fafine, ua faʻaletonu le taamilosaga o le palapala masina, lea e mafua ai faʻafitauli i le maʻitaga o se tamaititi. Ua mamago le paʻu ole paʻu ma paʻu, ua atili ai ona vevesi le soʻoga o soʻoga, ma ua leaga ai le vaʻai.
E le gata i lea, i tagata gasegase e maua ile ma isuka, ona o le leaga o le faia o le inisalini poo le ausipepa e tetee atu ia te ia, o le tele o gaʻo ma gaʻo maualuga e oso mai i le toto. O nei mea taua e agaʻi atu i le amataga o le aterosklerosis ma sili atu foʻi faʻalavelave o faiga metabolic, microcirculation, lafoaia gaʻo i le ate ma puipui o alatoto.
I lenei itu, gaʻo meaʻai o meaola a manu e faʻatapulaʻaina i le maʻi suka, aua o loʻo aofia ai gaʻo saturasi gaʻo ma kolose i mea maualuga. E aofia ai:
- O gaʻo gaʻo: gaʻo, puaa, puaʻa, puaa, masi ma le povi povi.
- Kose, pato.
- Fatty sosisi, sosisi ma sosisi.
- Ova gaʻo, apa o iʻa ma pata.
- Pata, meaʻai suka gaʻo, kulimi ma le kulimi fai.
Nai lo lena, e le gaʻo meaʻai, susu ma oloa iʻa, faʻapea foʻi ma suauu o fualaʻau mo tagata mamai suka. O le tuʻufaʻatasiga o suauu o fualaʻau e aofia ai gaʻo gaʻo, vitamini ma phosphatides, e puipuia ai le lafoaʻi o gaʻo i le subkutane lapisi ma le ate, ma fesoasoani foi faʻamamaina kolose sili mai le tino.
Polyunsaturated gaʻo gaʻo faʻatonutonu gaioiga metabolic, faʻatasi ai ma phosphoslipids ma lipoproteins o loʻo aofia i totonu o le fausaga o le sela sela, afaina ai latou permeability. O ia mea totino e faʻaleleia e le faʻaaoga tutusa taimi o meaʻai o loʻo aofia ai le lava le aofaʻi o meaʻai taumafa ma carbohydrates lavelave.
O le fua masani o le gaʻo gaʻo i le aso mo tagata maʻi suka e aunoa ma le tino o le 65-75 g, o le 30% o gaʻo fualaʻau. I le aterosklerosis poʻo le sili atu o le gaʻo, o gaʻo i le meaʻai e faʻatapulaʻaina ile 50 g, ma le pasene o fualaʻau gaʻo e oʻo atu ile 35-40%. Aofai kolesterol e le tatau ona sili atu nai lo 250 g.
A fuafua i le aofaʻi o meaʻai o meaʻai ma le aofaʻi o gaʻo e manaʻomia, e tatau ona e faʻapea o loʻo maua tele gaʻo i gaʻo tele i mayonnaise, margarine, meaʻai faigofie, sosisi, pamu. O meaʻai minerasi e i ai foʻi isi gaʻo nai lo aano.
O le mea lea, pe a fausiaina se togafitiga togafitiga mo le maʻisuka melitus, ituaiga oloa e tatau ona aveʻese atoa.
Le tuʻufaʻatasiga ma le tapenaina o le la susulu
Ole faʻaaogaina ole suauu ole la e maua ile maʻisuka ituaiga 2 ile feololo lelei e aoga, ona o lona sosooina. O loʻo i ai le tele o gaʻo gaʻo - linoleic, arachinic, linolenic, myristic, omega-3 ma 6.
O mea e maua i totonu o vitamini ma phosphatides e faʻalagolago i le auala o le faʻagaioiga ma isi faʻagaioiga. Vitamini E, faatasi ai ma uiga taua o le antioxidant, o le 46-58 mg% i le unrefined oil, ma e le sili atu nai lo 5 mg% i le olive olive.
Mo le mauaina o le sunflower suauu, vailaʻau faʻamau mai i le suauʻu keke, lea e maua pe a uma ona tosoina le suauu, ua faʻaaogaina sili masani. Mo lenei metotia, solvents faʻaaogaina e aofia ai hexane ma penisini. Ina ua uma lena mea, e mafai ona faʻaleleia le suauu, ma taofia ai le tele o lona aoga faʻapitoa.
Le sili suauu e maua i le fetaomi atu. Vevela fetaomi faʻaalia le faʻamalosi o fatu laʻau e le lolomi i luga o le maualuga o le vevela, lea e faʻateleina ai le fua mai o o mea mata, ma i le malulu faʻaaliga, pe a uma ona fetaomi i le vevela masani, o le suauu ua faʻamama.
O loʻo faʻatinoina suauʻu gaosi (refining) i auala nei:
- O le suauʻu samoa e sili ona aoga, naʻo le faʻatonuga na teʻa, e le teuina mo le umi.
- Le faʻamamaina - aveese masini le mama.
- Toe faʻamamaina - faʻagaioia ma le ausa, le maualalo le tau, pamڪا male alkalis.
Afai o le suauu ua maeʻa ua faia foi deodorization, ona avea lea e matua leai se aoga i tulaga o mea olaola ma e talafeagai mo na o le falai. O le mea lea, o le suauʻu e sili ona aoga mo le mali suka, e maʻimau ma e manaʻomia e faʻaopopo i salati poʻo meaʻai ua saunia, ae aua le faʻaalu.
O ituaiga o suauu sunflower e leʻi faʻaaogaina e masani lava e le maualalo ifo i le laʻau i le aoga, ae o loʻo teuina umi atu.
E faigofie ona faʻatau mai le seisi tufatufaga; o lona umi umi o le umi na sili atu nai lo le o le laoa.
O aoga ma leaga ole sunflower suauu mo tagata mali suka
Ole suavai e leʻi faʻaaogaina o loʻo i ai vitamini D-F, ma le E-soluble e taua i le tino, faʻapea foi ma gaʻo gaʻo. O nei vailaʻau o loʻo fesoasoani i le masani ai ona faʻagaioia ia sela o neura sela ma puipuia le totoga i totonu o alatoto mai le faʻapapalaina o kolesterol.
O le mea lea, o le aofia ai o le la sunflower ua fautuaina mo le puipuia o le maʻisuka polyneuropathy ma le alualu i luma o microcirculation faaletonu i le maʻisuka ituaiga 2. E le o iai le malosi e maua ai le gaʻo o fualaʻauʻau ile tino, ma latou fesoasoani ile aveʻese ole kolose mai le tino e faʻafaigofieina, talu ai latou faʻamalosia le tuufaatasia ma le faamatuu ese ole siama ole bile.
Ona o le maualuga o vitamini E mea, e puipuia ai le faʻamaʻi ma le ate mai le faʻaumatia e le free radicals. Ole antioxidant meatotino o le tocopherol e puipuia ai le tutupu mai o le maʻi suka, maʻo suka ile retinopathy.
E le gata i lea, o le taumafaina o le suauʻu, ae maise le mataala, ua fautuaina mo alualu ile maʻi ile maʻi. Ina ia faia lenei mea, i luga o le gaogao manava e tatau ona e ave se sipuni tele o sunflower suauu ma inu se ipu vai malulu. Suauu mo le maʻisuka ua faʻaopopo i salati mai fualaʻau fou, e mafai ona sasaa i ai ma faʻafefeteina fualaʻau pe faʻaopopo i le faʻataʻitaʻiga muamua.
Uiga le lelei o le suauu susulu:
- Mea faʻapipiʻi e maualuga: pei o suauʻu uma ile tele o mea e fai ma sao i le faʻatupuina ole mamafa. Ole tapulaa maualuga ile leai ole maʻi o le 3 sipuni tele, ma le mamafa tele, tasi pe lua.
- Le faʻavaeina o mea oona i le taimi o falai meaai. O le maualuga o le falai le vevela, o le leaga leaga مرکes i meaai. Le mea e sili ona lamatia o le falai kuka.
- Ma cholelithiasis, o le tele o aofaʻi e mafai ona taʻitaʻia ai le poloka o le au talatala.
A faʻatauina le suauʻu, e tatau ona e mafaufau lelei i le metotia o lona gaosiga, fata ola ma afifiina. I le malamalama, sunflower oil o loʻo faʻamamaina, o lea e fautuaina ai le teuina i se pogisa faʻapea foʻi ma le nofoaga malu. I le tau mafanafana, ua fautuaina e tuʻu le suauʻu i totonu o le pusaaisa, mo se le faʻasaoina sili atu, e mafai ona tuʻu i lalo 2-3 fasi pi mago i totonu o se fagu.
Mo faʻaaoga vailaʻau, suauʻu sili ona lelei ma se tofo lelei ma manogi malamalama e sili ona fetaui. Afai o loʻo i ai le palapala, o lona uiga e i ai i totonu o le aofaʻi tele o phospholipids talafeagai mo le lelei galuega o le ate, ma, o lea, e taua tele mo tagata maʻi suka.
Ole a le suauu e sili lona aoga mo le mali suka? O le tagata poto mai le vitiō i lenei tusitusiga o le a taliina lenei fesili.
