O se susu mo le maʻi suka

Fai mai le au centenarians, o latou tausaga ua sili atu i tua atu o tausaga tuai, o oloa susu na manumalo ia latou meaai. E oʻo i tagata sa togafitia i vailaʻau anamua na manatu i le susu o se vai inu mo le togafitia ma le puipuia o faʻamaʻi eseese. Na fautuaina e Avicenna ia tagata matutua e inu susu o 'oti mo le maʻi suka, faatasi ai ma le faʻaopoopoina o le meli poʻo le masima. Na togafitia e Hippocrates nisi faʻamaʻi ma ituaiga eseese o meaʻai susu. E lelei le faʻaaogaina o le susu mo le maʻisuka ituaiga 2? O le a le mea e filifilia ma le faʻaaoga tatau?

Povi poo le 'oti susu?

Faʻalagolago i le itu e nonofo ai ma uiga o meaʻai a le atunuʻu, oloa taua e maua mai le tele o mamalia, vagana ai povi - mamoe, 'oti, kamela, aila. Soʻo se susu e taua tele i taumafa ma e iai ona aoga aoga.

1 ipu povi oloa i le aso aofia ai manaʻoga o se tagata matua, mamafa averesi:

• porotini - e le 15%;
• gaʻo - 13%;
• kalisiu ma le phosphorus - 38%;
• potassium - 25%.

I fafo atu, o le mea mulimuli e iloa e lanu paʻepaʻe, talu ai ona e itiiti ifo pigments. Ma se mea manogi faʻapitoa, o loʻo faʻamalamalamaina e le mea moni o le fagu 'au e mafai ona mitiia volatile o faʻamaʻi oketi mai le paʻu o le manu. E iai le lanu samasama ma le manogi manogi o le oloa povi.

E mafai ona ou inu susu i le maʻisuka ituaiga 2? O se endocrinological faamaʻi o le pancreas e tupu mai i le foliga mai o ituaiga eseese o faʻafitauli mai le totoga totonu o le tino. O le faʻamaʻi o le gastrointestinal tali atu i faʻafitauli gaosiga ma faʻateleina le oona ma le gastritis.

E le tele se aofaiga o loʻo faʻasolosolo le sapalaiga. Atherosclerosis o mea eseese (cerebral, venous, peripheral), coronary fatu gasegase tupu. Ua oso i luga le toto, le mafai ona vaʻaia faʻafoliga o mata (cataract o le mata), ova le mamafa.

Skimmed (skimmed) susu e faʻaaogaina mo faamai:

Pata mo le maʻisuka ituaiga 2

• afaina o le tino;
• ate, manava, pancreas;
• urinary polokalama;
• vaivai.

O le vai inu faʻamalosia le tuputupu ae ma le faʻamalosia o ivi, toe faʻaleleia o le homeostasis (masani masani tui o le limfe ma le toto), metabolism ma le faʻatinoina o le neura. O tagata vaivai e vaivai e fautuaina e le gata i le susu, ae o ona vaega fai (kulimi, buttermilk, whey).

Mea e tatau mo le susu mo le maʻi suka

O se sua inu e maua mai i le faʻavae o le faʻavae ese. O le kulimi (se vaega ese) o loʻo gaosia i luga o se alamanuia e aofia ai gaʻo (10, 20, 35%) gaʻo. O le taua o lenei meaʻai susu o le fat globules o loʻo i ai se faʻapitoa (shell). E tamaoaiga i meaola e i ai aoga aoga i le cardiac ma vascular system.

O le buttermilk e manatu o se meaʻai mea e maua mai le lactic acid ona o le i ai o le lecithin (o se mea e tetee atu ai) i totonu. E fusia i le tulaga o le suauʻu gaosi. Lecithin pasi atoa i totonu mai le susu. Protein ma gaʻo i le buttermilk ua faʻaaogaina lelei e le tino i tagata matutua.

I le gaosia o le casein, cottage sisi ma sisi, fausia ai le whey. O lona aoga o loʻo i totonu o mea e maua i le lactose, faʻapea foʻi ma le laʻititi o le gaʻo ma le porotini. O le suka suka e tatau mo le masani microflora i totonu o usus. Ole serum o se mea sili ona lelei e tau ai aterosklerosis, ona o le i ai o vaega taua i totonu o mea. O lona faʻaaogaina e maua ai ni mea lelei mo togafitiga i le cholecystitis.

Mea lelei uma ma leaga o le susu

Mea tau susu e aofia ai sili atu nai lo le selau tulaga ese biochemical complexes. E sili i latou i le vailaau faʻapitoa i soʻo se isi meaai masani.

Vai i totonu o le vai inu o loʻo iai i totonu i aofaiga tele - 87%

O le glycemic index o le susu o le 30, o lona uiga, o le 100 g o le oloa o le a faʻateleina le suka i le toto e faʻatolu ona maualalo ifo nai lo le mama kulukose. Ole kolose i totonu o le 0,01 g, faʻatusatusa i le moa moa - 0,06 g, i le 100 g o le oloa. 1 ipu gaʻo e leai se mea o iai 100 Kcal.

I le susu 3.5% gaʻo:

• porotini - 2.9 g;
• carbohydrates 4.7 g;
• malosi tau - 60 Kcal;
• uamea (sodium - 50 mg, potasium - 146 mg, kalisiu - 121 mg);
• vitamini (A ma le B₁ - 0,02 mg, V₂ - 0,13 mg, PP - 0,1 mg ma C - 0,6 mg).

O le oloa e aofia ai sili atu ma le selau vaega, e aofia ai porotini, gaʻo, lactose. Amino acid o loʻo faia i luga o polotini fausaga (lysine, methionine) e iloga e taua faʻaleaganuʻu, maualuga faʻaogaina ma lelei mea paleni. O le susu o le gaʻo e maualalo le mea e faʻalaʻu ai. O meaʻai gaʻo e leai se malosi e faigofie ma vave faʻamalosia e le tino, e feaveaʻi ni vitamini (A, B, D). Latou te leʻi fausia i totonu o le tino, ae na ona sau mai fafo.

I luga o taumafa paleni, o le lactose e tutusa lona tulaga i le suka masani, ae e le suamalie. E galue o se punavai o le malosi, faʻatonutonuina galuega o le microflora totoga, faʻamama ese ai gaioiga o loʻo i ai i le pala i totonu. E tatau ona faʻaalu le Lactose i le faʻamamaina o gaioiga e mafua ai le gaosiga o le kefir, yogurt, cottage cheese, cheese, sour cream, koumiss. Sour-susu siama mai le suka e faʻatupuina se vailaʻau e mafua ai le faʻaainu o se oloa e maua mai le mamate.

O auga o:

• spasmodic tiga i le gastrointestinal tract;
• tele kasa fausia;
• vaivai le manava manava;
• afaina ai lagona.

E sili atu le faʻaaogaina ole kalisiu ole susu nai lo falaoa, cereals, fualaʻau. Ole mea lea e mafua ai ona taua tele le meaʻai susu mo tagata matutua ma e le ose inisalini le ituaiga 2 diabetes mellitus, o loʻo iai maʻitaga, ma e laititi le fanau. O masima uʻamea (uʻamea, 'apamemea, kobalt) o loʻo avea ma vaega o le tuʻuina atu, e aʻafia i le toe faʻafouina o sela toto. Iodine i le tino e taua mo le masani ona faʻaaogaina o totoga o le endocrine system.

Susu Fua o le Fua

O meaʻai lelei ma le faigofie lea, e saunia mai le 'oti ma le susu povi, e mafai ona tuʻu i aso uma i luga o le laulau i le taimi o meaʻai mo tagata maʻi suka. E fetaui lelei le faʻaaogaina o le maʻisuka ituaiga 2 mo taumafataga o le taeao, meaai mama poʻo le aoauli aoauli.

Mo lenei mea, saito groats e tatau ona fufulu ma faʻatasia ma se vaifofo o le susu, i se fua faatatau o le 1: 3. Oʻo i se mea na tupu. E sili le sasaa o le vailaʻau suamalie ua fufuluina i totonu o se vai faʻafofo vai susu. Faʻafefeteina seʻia mimilo lelei le saito. E faʻatagaina le masima i le faʻaiuga o le kuka.

Mo 6 sapalai o supi o le ae manaʻomia:

• susu - 500 g; 280 kilokalama;
• saito saito - 100 g; 316 kcal.

I le fatu o se meaʻai faigofie o le tele lea o supo susu, faʻatasi ai ma faʻaopopoga (papiki faʻafefeteina), raspberi, pamu lapisi. O saito saito e mafai ona suia ma oatmeal, i le tele o le 150 g.

O le vaega o le supo susu ua faʻatatauina e tusa ai ma iunite (XE) mo tagata maʻi suka o loʻo faia inisalini, ile kalori mo isi tagata. Tasi o le 1.2 XE poʻo le 99 Kcal. O se vaega o le susu supo ma oatmeal o le a iai le 0.5 XE (36 Kcal) sili atu.

Mafai ai se tuʻufaʻatasiga o meaʻai ma le susu o le berry (strawberries), e mafai ona e teuteuina se vaiinu poʻo supi ma tamaʻi laupepa

O le susu atoa, 3.2% gaʻo, e masani ona manaʻomia. O le maʻi suka ua faʻaalia e faʻaititia ai le faʻaaogaina o gaʻo o manu. E faʻatagaina latou meaʻai e maualalo le gaʻo susu (1.5%, 2.5%).

A teu le susu, e tatau ona matua mataitu tulafono. O se siʻosiʻomaga lelei mo le atinaʻeina o le tele o meaola ninii. E maua mai ile fale gaosi susu le lua ituaiga o oloa (pasteurized, sterilized). I le tulaga muamua, o patogenic microbes ua faʻaumatia e le vevela. I le lona lua - e i ai le faʻaaogaina atoatoa o le susu. E manatu e inu ma i ai le umi o le ola. E faʻaalu ma koko ma ti.

Ia mautinoa e faʻapaʻu le oloa na faʻatau mai i tagata taʻitoʻatasi. O le susu e teuina i totonu o le pusaaisa mo le 2 aso, e aunoa ma se vaʻaiga faʻaletonu i le tulaga lelei o le mea inu, e sili atu ile pusa tioata ma tapuni. Tatala fale gaosi oloa e noatia i vave souring ma faʻaletonu faiga.