Le sua suamalie
O le sua o se vai, o se tino maloloina o se fualaʻau, fualaʻau, poʻo laʻau lanumeamata. O le sua e i ai vitamini, minerale, enzymes, acid, mea uma e sili ona talafeagai ma aoga mo le tino, o se tagata soifua maloloina ma se gasegase ma le maʻi suka. E le gata i lea, o mea uma o loʻo i ai i se tino maʻa.
A suʻina se fualaʻau, fualaʻau mata poʻo fualaʻau meamata mai ia e tafeina mai se sua ola lelei. Totonu, o loʻo ia faʻafouina pea. I le taimi lava e maeʻa ai le ova, o le faʻagasologa o le faʻaumatiaina o vitamini ma enzymes amata.
Sole vai
E leʻi fufuluina le sua o le sua faʻapaʻu ma faʻamamaina mo le teuina umi. I le taimi o le faʻasaoina o gaioiga, e faʻavevela i le 90-100ºC. I le taimi lava e tasi, vitamini ma enzymes oti le tumau, ma minerale maua se faʻaitiitia digestive foliga. Le lanu o le suauu faʻanatura suia, ua faʻamaonia ai se suiga i lona vailaʻau masani. O le aoga aoga o meaʻai (carbohydrates, porotini) ua faʻasaoina, ae ua leiloa lona aoga. O se oloa faʻaleaua e avea ma oti paleni meaʻai.
Toe maua le sua
Ole faʻamamaina ma le faʻasaoina o le sua e le o galuega uma e faʻaaoga e gaosi ai meainu eseese. Maua le sua faʻamalosi faʻapipiʻi e mafai ona mafiafia (evaporate), maua le mea e taʻu o le mafaufau loloto ma lafo i isi atunuʻu.
Mo se faʻataʻitaʻiga, o moli moli e mafai ona momoli atu i soo se mea i le lalolagi e le ola ai ni moli moli. Ma o iina o le a avea ai ma faʻavae mo le vaega ua taua o le sua toe faʻafouina (faʻamuamua ua faʻasesea i vai). Toe maua mai le sua e tatau ona i ai pe tusa o le 70% o fualaʻau faʻafuaseʻi poʻo fualaʻau fualaʻau 'aina.
Nectar
I le faʻaopopoga ole suavai, o le acidifier (citric acid) o loʻo faʻaopopo ile vailaʻau, o le antioxidant ose mea e teu ai meaola (ascorbic acid), aroma-mea ma mea vali. O le mea e maua ai i le faʻaolaina o le mama e maualalo ifo nai lo le suavai toe fausia. E le sili atu ma le 40%.
O loʻo i ai seisi filifiliga mo le kukaina o nectar. O toega e maua mai i le suʻega tuʻusaʻo ua faʻamalulu ile vai ma faʻasusuina ile tele o taimi. O le mea e maua mai ai le vai ua faʻaigoaina foʻi o le nectar pe sua afifi.
O mea taugata sili ona taugata o apu. O le mea lea, tele suamalie afifi ua faia i luga o le faavae o apu ma faʻaopoopoina o se tofo simulator ma tofo.
Le sua inu ma vai inu
O le isi laasaga i le faʻaititia o le tau o le gaosiga o le soʻona taʻua o le faʻafefiloi o le mea suamalie (mashed pateta) ma le tele o le sua suamalie (10% maso maso mo suamalie-vai ma 15% o vai inu, o le isi o mea suamalie vai).
Lea, na matou mauaina o le sua sili ona aoga o le fou mama. Le mea sili ona leaga o le pasteurized reconstituted sua e aunoa ma suka ma meaʻai faʻaopoopo.
Sei o tatou mafaufau poʻo a fualaʻau ma fualaʻau e mafai ona faʻaaogaina e fou ai i se maʻi suka, ma o fea foi mea e le aoga.
Fualaau 'aina ma fualaʻau fualaʻau mo le suka suka
Fualaʻau ma fualaʻau suamalie o loʻo i totonu o le maʻisuka suka. Faʻagasologa o oloa masani i le sua, i le tasi itu, faʻaleleia atili le faʻaaogaina o vitamini ma minerale. I le isi itu, e faʻavavevave le vaevaega ma le faʻaaogaina o masoa ma suka i totonu o le tino. E le maua ni sua i fualaʻau, e taofia ai le faʻaaogaina ma e faʻagesegese ai le siʻitia o le suka i le toto.
Nei o ni mea taua o le glycemic index (GI) mo fualaʻau, fualaʻau, ma sua na saunia mai ia i latou (o faʻamatalaga i le laulau e faasino i sua na faʻasusuina e aunoa ma le faʻaopopoina o le suka).
Laulau - Glycemic index o sua ma fualaʻau, fualaʻau
| Le sua | Gi sua | Fualaʻau poʻo fualaʻau | Gi fualaau pe fai fualaʻau |
| Broccoli sua | 18 | brokoli | 10 |
| Tomasi | 18 | tamato | 10 |
| Tupe Teu | 25 | afi | 15 |
| Lemon | 33 | tipolo | 20 |
| Apikopa | 33 | ufiufi | 20 |
| Cranberry | 33 | o totila | 20 |
| Cherry | 38 | sieli | 25 |
| Carrot | 40 | kapeti | 30 |
| Oloa | 42 | strawberi | 32 |
| Pir | 45 | pama | 33 |
| Foaʻi | 45 | moli | 33 |
| Apple | 50 | o se apu | 35 |
| Uaea | 55 | vine | 43 |
| Moli | 55 | se moli | 43 |
| Fala 'aina | 65 | nanasolo | 48 |
| Faʻi | 78 | faʻi | 60 |
| Melon | 82 | melon | 65 |
| Siama | 93 | suavai | 70 |
O sua e mafai ona maua mai se faʻafofoʻaga faʻapitoa. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le faʻatulagaina o le sua o le rimoni e faʻaleleia ai le toto ma faʻaleleia le hemoglobin, e taua tele mo le maʻi suka. O le sua o le Cranberry e faʻafitauli le teteʻe ma faʻaleleia le faamaloloina o manuʻa.
Sua rimoni
Aofia ai 1.2 XE ma 64 kcal (i le 100 g o le sua). O le vai suamalie o fatu rimoni e aofia ai vaega antisclerotic vaega. O le mea lea, o lona faʻaaogaina masani e faʻagesegese ma taofia ai le atherosclerosis vaskular - le faʻafitauli autu o le maʻi suka o soʻo se ituaiga.
O le faʻatonutonuina o le faʻamalositino vaskular mafai ai ona e faʻaititia le toto toto ma faʻavasega le tafe toto, faʻaleleia le 'aʻai ma faʻaititia le putrefactive faagasologa i manuʻa ma vae. Le sua o le rimoni o contraindicated mo papala ma gastritis ma maualuga acidity.
Cranberry sua
Kalori mea i le cranberry sua - 45 kcal. Ole aofaiga ole XE 1.1. Cranberry vaega e maua ai se siosiomaga le lelei mo le tuputupu aʻe o siama. Nei latou taofi le putrefactive faagasologa ma faateleina le puipuiga o le suka. O le polokaina o le tuputupu aʻe o siama i totonu o fatugaʻo e faʻafitauliina le faʻaleagaina o fatugaʻo e masani ona oʻo mai le faʻamaʻi.
