O meaʻai ei ai masoa o ni meaola niniʻi e fausia ai le sela ma le sela o le fausaga o le ola i le paneta Lalolagi. Latou faia eseese galuega ma faia e uiga i le 3% o le matutu mago i le tino o le tagata.
O le maʻisuka o se gaioiga e sili ona faʻaletonu lea e oso ai i luga le kulukose o loʻo i ai se vaega atoa pe uma. Faatasi ai ma le inisalini-tutoatasi ituaiga o faamai, glycemia ua pulea lelei e ala i le tausia o le lelei taumafa.
Ole mea lea, e taua tele le puleaina ole aofaʻi o gaʻo ile maʻisuka, aua ole kulukose ua aofia i totonu o lenei vasega o vaega o mea ai.
Carbohydrates - “suauu” mo le tino
O nei vailaʻau o loʻo taʻua o se punaʻoa taua tele o le malosi mo mea ola uma. O lea la, pe a solia 1 kalama o carbohydrates, oe maua maua 4 kcal, ma pe a oona, 17 kJ o le malosi o le fausia.
E manaʻomia e se tagata le tele o meaʻai e aofia ai masoa o loʻo ia faʻaaluina le malosi. O se tagata soifua maloloina e tatau ona 'aina e oʻo atu i le 400-450 kalama o suka i le aso. Peitaʻi, o le tele o nei fuainumera i le taimi e oʻo atu ai i le laititi o gaʻo ma le atinaʻeina o le ova. O vaega nei o carbohydrate ua vaevaeina vaega:
- monosaccharides;
- polysaccharides;
- oligosaccharides;
- disaccharides.
O kulupu taʻitasi e tatau ona iai i meaʻai a tagata. Carbohydrates faigofie e aofia ai kulukose, fructose, galactose, lactose, sucrose ma maltose. Polysaccharides o loʻo fai ma sui o vaega e lua - faʻamama (masima, glycogen) ma carbohydrates le faʻaaogaina (pectin faʻasologa, hemicellulose ma fiber). E le pei o polysaccharides, oloa e aofia ai disaccharides e suamalie tele, ma e masani na taʻua o suka.
O le masani ai ma aoga i aso uma o tagata o carbohydrates:
- Glucose o se vaega o loʻo i ai le agavaʻa e faʻaaogaina vave i le faʻaʻavega. O le galuega autu o le momoliina atu o le malosi i sela o le tino.
- Lactose o se vailaʻau faʻasaina na maua muamua i susu susu. I aso uma, na faʻaigoa o ia i le suka suka.
- Fructose o se vailaʻau o loʻo mitiia umi i le faʻaʻupuga. Ole mea lea, e mafai ona faaaoga e le maʻi suka.
- O le sui o polysaccharides o le maso. Ua faʻasolosolo malie i le manava, ona gagau lea i suka.
- Sucrose, poʻo se suka suka, e vave ona faʻaaogaina i le faʻaogaina o meaʻai. Ile tulaga lea, e le aofia ai ile pulega ile ma isuka ituaiga 2.
- O le fiva o se fualaʻau fiber e taua tele lona taua i meaʻai. Toeititi lava le faʻaaogaina i totonu o le manava, e taofia le vave faʻaaogaina o masoa i totonu o le toto. O lona faʻaaogaina ile maʻisuka ituaiga 2 e faʻaititia ai le avanoa o faʻafuaseʻi ona oso ai le suka. E maua tele le alava i fualaau aina, fualaau faisua, ma le falaoa arai.
E ui i mea aoga uma, o le vasega o vaega o mea ai, e leaga tele mo le maʻi suka. Peitai, e le mafai ona faʻateʻa atoa le taumafaina o meaʻai carbohydrate maua ile maʻi suka. O le mea moni o loʻo latou faia gaioiga taua i le tino o le tagata.
O galuega o carbohydrates i le tino o le tagata
Ole faʻamoemoe sili ole mea nei i le tino o le sapalai o le malosi mo sela ma fesoʻotaʻiga tino.
E toetoe lava o gaioiga uma e faia i le tino e manaʻomia ai se vaega o le malosi.
Mo se faʻataʻitaʻiga, o le faiʻai, faʻapea foi ma fatugaʻo ma sela toto, e le mafai ona galue e aunoa ma le kulukose. O lea la, o le tulaga faʻatinoina o masoa, o le sapalai o le malosi.
Peitaʻi, o le lisi o galuega a nei totoga ua matua tele. E tutusa foi le taua o:
- O le sapalai o meaʻai o loʻo tupu i maso, ate ma isi totoga o le glycogen. O le mea i totonu o lenei totoga faʻalenatura e faʻalagolago tonu i le mamafa o le tino, soifua maloloina o tagata ma aina. A alu i totonu mo taʻaloga, e faʻaititia tele le sapalai glycogen, ma i le taimi toʻafilemu, ua toe faʻafouina ona o le taumafaina taumafaina. Faʻaola faifai pea gaioiga faʻamalosia glycogen faleoloa, faʻateleina malosi tagata malosi.
- Faiga faʻatonutonu e faʻaleleia atili ai le faʻagaioia o meaʻai e faʻaʻavea ma le mitiia o mea ai. Talu ai o carbohydrate fiber e masani ona le vaevaeina i totonu o le digestive tract, e faʻamalosia ai lona peristalsis. E le gata i lea, o fiber e faʻaleleia atili le enzymatic galuega a le totini.
- Ole vaega puipuia ole vaega ole carbohydrates, o vaega ia ole vaega ole puipuia ole tino. O lea, mucopolysaccharides o se vaega o le gastrointestinal mukosa, urogenital ma manava ninii, puipuia le tino mai siama ma siama pathogenic, faapea foi ma puipuia o totoga totonu mai le faaleagaina masini.
- Faʻatonu saʻiliʻili i le tuufaatasiga o le adenosine triphosphate, ribonucleic ma le deoxyribonucleic acid molecules.
- O se galuega faʻapitoa o le maliitus e tupu ai i tagata ona o se soli ole karbohidate metabolism ona o le ova o le suka-maualalo hormone - insulin. I lenei itu, faʻaopopo i vailaʻau togafitiga, o le togafitiga o le faʻamaʻi e faʻamoemoe e sili ona lelei tulaga o le kulukose i le toto toto ma faʻamautu faiga metabolic.
Ole mea lea, o carbohydrates e le taua tele mo tagata mamai suka nai lo tagata soifua maloloina.
O se tasi o a le faʻavae taua o meaʻai taumafa mo le faʻailoaina o le maʻi suka o le teena o le vave-faʻaogaina ma le taumafaina o lemu carbohydrates.
O a meaʻai gaʻo vave ma lemu?
I le maitauina o mea taua carbohydrate sili ona taua mo le tino o le tagata, e taua le tuu eseeseina e tusa ai ma le saoasaoa o le faʻaaogaina i totonu o le faʻaogaina.
Monosaccharides, e aofia ai fructose, sucrose ma kulukose, faʻateleina glycemia ma maua ai le maualuga glycemic index. O le faʻafoliga faigofie a mea gaʻo masima, meaʻai suka, o loʻo aofia i le suka poʻo le suka.
O gaʻo vave e mafai ona maua ai le malosi taua i le faiʻai ma isi totoga. E masani ona suamalie i le tofo, i fuainumera tele e iai le meli, fualaau aina ma fua. O se tagata, faʻaaogaina sili carbohydrates faigofie faʻamamaina, faʻailoa ia te ia lava i se seti o pauna faaopoopo. Ole ova tele ole gaosi meaola gaosi mafua ai le faateleina o faleʻoloa gaʻo, kolose gaʻo, ma e afaina ai foʻi le microflora usus.
O mea ai carbohydrates e sili atu ma le tolu sakarida e iai le maualalo ole glycemic index. O ia meaola e faʻateleina le kulukose na i se taimi lemu ma e taʻua o karbohidrat lavelave.
Mo le maʻisuka ituaiga 2, ua fautuaina e faʻaopopoina isi gaʻo taugofie i totonu o le taumafataga, aua o le a le fesoasoani lea i se vave faʻaopopoina i luga o le suka.
Mea Faʻatagaina mo le Maʻisuka
A o lei faia le suʻesuʻeina o mea aoga e aoga ile leaga ole suka, e manaʻomia ona saili poʻo a mea e iai ile glycemic index ma le iunite falaoa.
I lalo ole glycemic index (GI) e faʻasino i le saoasaoa o le vaevaeina i totonu o le tino o le kulukose o loʻo i totonu o se oloa faʻapitoa. Ole maualuga ole GI, o le vave foʻi ona maua le kulukose, e leaga mo le maʻi suka.
O le falaoa iunite (XE) o se faʻatatauina o le aofaʻi o masoa o loʻo i totonu o meaʻai. O lea la, i le 1 falaoa iunite o loʻo iai le 10-12 kalama o karbohidrat poʻo le 25 kalama o falaoa. A tuʻufaʻatasia se meaʻai, e taua tele le aʻafia i nei faʻailoga e lua.
O se maʻi suka e tatau ona aofia ai le tele o fualaau aina ma fualaʻau. E iai le talitonuga o nei meaʻai e le mafua ai le oso i luga o le suka.
Mo se faʻataʻitaʻiga, o fualaʻau 'aina e faʻamalieina le tino o le tagata mo se taimi umi. Fuafua i le aofaʻi o le suka i 100 kalama, fualaau faisua ma fualaau 'aina e masani ona vaevaeina i ni vaega 3, lea e faʻaalia e se laulau o oloa.
| Le silia ma le 5 kalama o le carbohydrates i le 100 kalama o fualaau faisua poʻo fualaau 'aina | E oʻo i le 10 kalama o masoa suka i le 100 kalama o fualaʻau ma fualaʻau | Sili atu i le 10 kalama o carbohydrates i le 100 kalama o fualaau faisua po o fualaau 'aina | |
| O a oloa e agavaa? | Tomato, kukama, kapisi, radish, asparagus, bayam, lanumeamata lanumeamata, cranberries, tipolo, zucchini, aneto, chicory, sorrel. | Lions, radish, parsley, beets, pi, moli, seled root, mandarin, raspberries, melon, lingonberries, black or red currants, grapefruit, peach, pear and quince. | Green pi, faʻi, pateta, nila, vine, aso, suamalie ituaiga o apu, mati. |
| I le a le aofaiga e mafai ona ou 'ai | O meaʻai nei e mafai ona 'aina i mea e le faʻatapulaʻa, e aunoa ma le fuafuaina o le tele o masoa. | E fautuaina e ave lenei vaega o fualaau 'aina ma fualaʻau meamata i le 200 kalama i le aso. | E sili le le 'ai o nei fualaʻau ma fualaʻau pe faʻaititia le la faʻaaogaina. Aemaise lava, e tatau ona faʻatapulaʻaina le taumafaina o aso uma pateta i 250 kalama. |
Ile le amanaia ole mamafa o fualaau aina ma fualaau fai sua, o latou taumafa i aso taʻitasi e le tatau ona sili atu ile 50 kalama. E sili na 'ai meaʻai fou, aua o loʻo iai le tele o vitamini.
E tele meaʻai i le susu ma meaʻai susu. Peitai, e manaʻomia e le tagata mamai suka ona iloa le tele o masoa o loʻo i totonu o meaai maloloina. E faʻatagaina ona inu le 1 gelas susu i le aso, ae faʻatasi ai ma lona taumafaina, e le tatau ona tatou faʻagaloina o le 1 ipu tisaini o loʻo aofia ai le 12 kalama o le karbohydrate. E faʻatatau i meaʻai e maua mai le susu, meaʻai pei ole sisi ma meaʻai pei ole kate. Ole mea lea, e mafai ona saogalemu taumafaina e tagata mamaʻi uma.
Mea e le fautuaina mo le maʻi suka
O oloa e aofia ai le gaʻo gofie, e le tatau ona iai i le meaai a le maʻi suka.
Ua tele ai le suka ile toto, faʻapea foʻi ma le faʻaputuputuina o gaʻo sela.
Faʻalagolago i mea carbohydrates o loʻo i ai i nisi oloa, o meaʻai taumafa e iloa gofie vaega autu - falaoamata ma pasta, fualaʻau, laʻau ma fua, cereals, susu ma susu susu.
E matua faʻasaina ona faʻaaoga lenei lisi o oloa i le meaʻai ona o le ono siʻitia o le suka:
- sua totoʻo, siamu ma marmalade;
- kulukose ma suka faigofie;
- gingerbread kuki, pai ma isi mananaia;
- aisa kulimi;
- susu susu;
- suamalie vai;
- ava malosi ma uaina.
Mautinoa i tagata mamai suka e tatau ona faʻaogaina meaai o loʻo i ai meaai taumafa. O nei mea e taua tele le faʻaitiitia o le mitiia o le carbohydrates ma afaina ai le glycemic tali.
E tusa ma le 55% o le meaʻai i aso uma e tatau ona avea ma gaʻo ma meaʻai e maualalo le glycemic index. E aofia ai falaoa faʻasili ma bran, pasta, nisi o fualaʻau ma fualaʻau. O meaʻai nei e maualuga le aofai o fiber, vitamini ma minerale. Ua fautuaina e fomaʻi le 'aina o fualaau' aina mata ma fualaʻau mataʻina, ona o loʻo iai le tele o taumafa. E tatau foi ona manatua o meaai faʻafefeteina e taofiofia le tele o vitamini ma minerale nai lo faʻafefeteina poʻo falai meaai.
Uma o le muamua ma le lua ituaiga o suka e manaʻomia faapitoa taumafa. Ole mea lea, e taua tele ile mafaufau i meaʻai ile carbohydrates, aua ose mea tonu lea e aʻafia ai le maualuga ole glycemia ma le tulaga lautele o le gasegase. Faʻafefea saʻo lelei le fuafuaina o le aofaʻi o meaʻai carbohydrate ma iunite falaoa, oloa laulau e faigofie ona maua i luga o nofoaga nofoaga fesoasoani.
E sili na lelei le faʻalogo i lau fomaʻi, ona ua ia iloa lelei meaʻai e mafai ona taumafaina i le maʻi suka ma le a le masani o mea ai carbohydrate mo le tagata maʻi. O meaʻai e togafitia mo le maʻisuka e taua tele, aua e fesoasoani e faʻaititia le suka i le tulaga o mea masani. Peitaʻi, o le tagata maʻi e tatau foi ona mataala i le taʻalo o taʻaloga, siaki e le aunoa le kulukose maualuga ma vailaʻau togafitiga.
O loʻo fuafua le meaʻai ina ia maua e le tino le gaʻo o gaʻo, porotini ma mea gaʻo. A aunoa ma le faʻaaogaina o mea ai carbohydrates, e mafai ona faʻatonutonuina atoatoa le pathology, o lea e taua le iloa poʻo a mea carbohydrates e mafai ona ave, ma poʻo fea sili e sili ona teena.
Faʻamatalaga o meaʻai mo togafitiga o le maʻi suka o loʻo maua i le vitio i lenei tusitusiga.
