Le fuafuaina o le glycemic avega o meaʻai

Ole mea taua e tatau ona faʻamalieina ole ma isuka o meaʻai ia talafeagai. O faʻavae autu o togafitiga togafitiga o le glycemic index, faʻailoaina mai e le GI, ma avega (GN).

Ole tau o nei faʻailoga e faʻamoemoe i le ituaiga o mea ai carbohydrates faʻaaogaina, le aofaʻi i ipu, faʻapea foi ma le fua o le faʻaogaina ma le malepelepe.

O le mafai ona fuafua GI ma GN faʻatagaina oe e faʻatumauina le glycemia masani, faʻaitiitia le mamafa o le tino, maua se aulelei ma foliga foliga matagofie.

Carbohydrate metabolism

Ole masani gaioiga ole metabolism o porotini, gaʻo ma karbohidrat le mafai ona tupu e aunoa ma le auai o le hormone gaosia e le pancreas - insulin. E faʻailoaina e le tino ile taimi lea e iai le faʻateleina ole kulukose o loʻo i totonu ole toto.

Ina ua maeʻa ona 'aʻai meaʻai e tele i meaʻai carbohydrates, talu ai o le latou vaevaega, e i ai le oso maualuga i le suka suka. I le tali atu, ua amata ona gaosia le inisalini, lea e avea ma ki mo le ulufale o kulukose i totonu o sela o le tino e maua ai le malosi.

Lenei mea le mautonu ma manino auala e mafai ona le lelei - o inisalini mafai ona maʻi (pei ona i ai i le maʻi suka) ma aua le tatalaina le ala i le kulukose i totonu o le sela poʻo le suka-taumafaina tisiketi e le manaʻomia se aofaiga. O le mea ua tupu, ua alu i luga le maualuga o suka i le toto, ua maua e le pancreas se faʻailoga e gaosia ai le tele o inisalini ma galue mo le laʻuina, ma o le tele o masoa e teu i totonu o le tino i le faʻatusa o le gaʻo - o se mea e faʻatonutonu ai faʻamautu ile tulaga o le le lava.

Ina ia taofia le leaga aʻafia i le tino mafua mai i le tele o kulukose, e taua le mataituina o lona maualuga.

Glycemic Index ma Faʻamatalaga

GI o se tau e fuafua ai le aafiaga o mea ai carbohydrate i le vaitaimi o faʻaogaina o meaʻai, faʻapea foi ma se suiga i le maualuga kulukose. Ole maualuga ole maualuga ole faʻailoga e 100. Ole avega tele e faʻaalia ai le faʻaititia ole umi ole taimi e liliuina ai meaʻai ile kulukose ma e oʻo atu ai ile siʻitia ole suka i le toto.

E tofu le oloa ma lona lava GI, o loʻo atagia mai ile laulau:

Mea o loʻo iai se iniseti faʻasino latalata i le 100 e le tatau ona taumafaina i ova sili atu o le 10 g i le 1 taimi. O le kulukose faʻasino le 100, o lea ua faʻatusatusa uma isi oloa. O le faʻataʻitaʻiga, mo se faʻataʻitaʻiga, o le silikeri e matua sili atu lona maualuga nai lo le averesi, o lea o lenei oloa e tatau ona faʻaogaina ma le faʻaeteete.

Ole glycemic profile e manaʻomia le mataʻituina lelei o le suka ile aso atoa. Ole maualuga ole kulukose ua fuafuaina ile faatinoina o se vaega o le toto ile gaogao gaogao, ma ina ua maeʻa aveina ma le kulukose. O le tele o le glycemia i le tele o taimi ua maitauina i fafine i le taimi o maitaga, faʻapea foi ma le maʻisuka-faalagolago ia maʻi suka.

O le glycemic profile faʻatagaina oe e atagia mai ai mataupu faʻavae o se soifua maloloina meaʻai, faʻamaonia ai o meaʻai ma le maualuga glycemic index faʻateleina le kulukose i le auala lava e tasi e pei o le suka suka.

O le faʻatagaina o le taumafaina ole carbohydrates e faʻatupu mai ai le ischemia, o foliga vaaia o pauna faaopoopo ma le atinaʻeina o le maʻi suka. Ui i lea, e le tatau ona faʻalagolago atoa i le glycemic index i mea uma, talu ai e le o mea uma e iai le maualuga taua o lenei faʻataʻitaʻiga e tutusa foʻi le aʻafia o le tino. I se faʻaopopoga, o le faʻasino e afaina i le auala o le tapenaina o le oloa.

Le manatu o le glycemic load

Ina ia mafai ona vavalo le aʻafiaga o se mea faʻapitoa i luga o le tulaga o le glycemia, faʻapea foʻi ma le umi o lona nofo ai i le maualuga faʻailoga, e tatau ona e iloa e uiga i se faʻailo e pei GN.

Faʻavae i luga o le fuaitau i luga, o se faʻatusatusaga o auiliiliga o le GN o oloa eseese ma tutusa taua, mo se faʻataʻitaʻiga, o le donut ma le semangka, e mafai ona faia:

1. GI donut e 76, o le aofai o carbohydrates o 38.8. GN o le a tutusa ma le 29.5 g (76 * 38.8 / 100).
2. GI o le tafaogalu = 75, ma o le numera o carbohydrates o 6.8. I le fuafuaina o GN, maua mai le tau o 6.6 g (75 * 6.8 / 100).

O le iʻuga o le faʻatusatusaga, e mafai ai ona tatou fai atu ma le saogalemu, o le faʻaaogaina o le tapoleni i le aofaiga lava e tasi e pei o donuts o le a oʻo atu ai i le sili laʻititi o le faʻateleina o le glycemia. O le mea lea, o le taumafaina o oloa ma le maualalo GI, ae maualuga i le carbohydrates, ma le faʻamoemoe e leiloa le mamafa o le a matua le aoga. E manaʻomia e le tagata le 'ai meaʻai ma se GI laititi, faʻaititia le taumafaina o gaʻo meaʻai na tele ma mataʻi le glycemic load.

Taitasi vaega o le ipu e tatau ona mafaufauina i luga o se fua o GN tulaga:

• GN e oʻo i le 10 ua manatu o le vaega aupito sili ona maualalo;
• GN mai le 11 i le 19 faʻasino i se tulaga lelei;
• GN sili atu nai lo 20 o se faʻateleina taua.

I le gasologa o le aso, e le tatau ona faʻaogaina e se tagata le sili atu ma le 100 iunite ile faʻavaʻa ole GBV.

Lisi o le Glycemic o nisi oloa (i le 100 g o oloa)

Le fegalegaleaiga o GM ma GN

O le va o nei taʻiala e lua e faʻalagolago i seisi O le fesuiaʻiga o le glycemic taua o le oloa e faʻalagolago i le faia o meaʻai ma gaioiga. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le glycemic index o kapeti kapeti e 35, ma a maeʻa ona kukaina na ala i le 85. E faʻaalia mai ai o le faʻasino o kapeti kuka na sili atu lona maualuga nai lo le fualaʻau lava ia e tasi. I se faʻaopopoga, o le tele o le fasi mea faʻaaogaina e aʻafia le tele o GN ma GI.

Ole fua ole glycemic index e faʻamoemoe ile tele ole kulukose i le meaai. I le tele o taimi, o numera maualuga o loʻo maitauina i meaʻai carbohydrates, lea e mitiia pe a uma se taimi puʻupuʻu, o se vaega na liua i le kulukose ma avea o se vaega o le tino gaʻo.

Ituaiga o le GI:

1. Laʻitiiti - agaʻi i le 55.
2. Feololo - mai i le 55 i le 69.
3. Ole maualuga faʻasino lona tau e sili atu i le 70.

E taua i tagata e maua ile ma isuka ia faitauina e le gata i le GI, ae o le GH e faʻatulaga ai le glycemia. Ole mea lea ole a faʻatinoina ia oe e iloa ai meatotino o ipu i le maualuga ole carbohydrates, faʻapea le faʻailoaina o latou aofaʻi i oloa taʻitasi.

Aua nei galo o le metotia o le gaosiga o le oloa i le taimi kuka suia ana tapulaʻa ma e masani ona sili atu le faʻaaogaina le faatinoga. O le mafuaaga lena e taua ai le 'ai meaʻai mata. Afai e le mafai ona fai e aunoa ma le gaosia, ona e sili ai lea ona faʻapipiʻi mea taumafa. Tele o fualaʻau ma fualaʻau fualaʻau o loʻo iai se tele o fiva ma vitamini i totonu o latou peele, o lea e sili ai le faʻaaoga e aunoa ma le faʻamamaina muamua.

O le a le mea e aʻafia ai le GI:

1. Aofaiga o fiberaofia ai i totonu o le oloa. O le maualuga o lona tau, o le umi o le meaʻai ua faʻaaogaina ma maualalo ifo nai lo GI. O meaʻai carbohydrate e sili le taumafaina i le taimi e tasi faʻatasi ma fualaʻau fou.
2. Oloa matua. O le fuaina o le fua poʻo fua, o le tele o suka e aofia ai ma o le maualuga foi o le GI.
3. Vevela togafitiga. O se mea faʻapena i luga ole oloa faʻalauteleina lona GI. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le umi o le kuka e kuka, o le tele foi o le inisalini e faʻaosoina.
4. Mea lololo. E telegese ai le latou faʻaitiitia o le faʻaaogaina o meaʻai, o lea, e iʻu lava i le faʻaitiitia o le GI. O mea e manaʻomia e tatau ona ave i fualaʻau gaʻo.
5. Oloa oloa. Mea uma faʻatasi ma le tofo tutusa, faʻaititia le glycemic index o le ipu.
6. Masima. O lona i ai i ipu, faʻaopopoina ai latou GI.
7. Suga. E aʻafia saʻo lava le siitaga o le glycemia, faʻatulagaina ma GI.

Nutrition, lea e faʻatatau i le index index, ua fuafuaina mo tagata e maua i le maʻisuka, faʻapea foi ma i latou e tatau ona vaʻavaʻaia latou glycemia ona o mafuaʻaga. O lea mea e fai o le meaʻai taumafa e le o se fesuisuiai meaʻai, pei ona atiaʻe e le fomaʻi meaʻai e le gata ina faʻaititia ai le mamafa, ae ia maua foʻi le taui mo aʻi faʻamaʻi.

Vitio i luga o le taua ma sootaga o taumafa faʻaaliga:

GBV ma le maʻi suka

Meaʻai e maualuga le GI ma GN ei ai lona aafiaga malosi i le toto.

Ole siʻitia o le kulukose e mafua ai le faʻateleina o le gaosiga o le inisalini, e manaʻomia ai le maualalo o kaloli gaʻo ma le faitauina o ipu GN.

Ole ma isuka e faalagolago ile inisalini e manaʻomia le suʻesuʻeina o isi mea taua oloa (kalori, carbohydrates, GI).

O tagata ei ai le ituaiga 1 faamai e tatau ona tuiina i taimi uma hormones, o lea e tatau ona latou mafaufau i le vaitaimi o le mitiia o le kulukose o loʻo i totonu o oloa faapitoa.

E taua tele mo tagata mamai ona iloa le saoasaoa o gaioiga o inisalini, o mea taua e aʻafia ai lona vaivai ina ia mafai ona ai lelei.

O se suʻesuʻega e pei o le maʻi suka e faia i luga o le faavae o se suʻega faʻapitoa - le glycemic curve, o le faʻataʻitaʻiga e faʻapitoa i taimi taʻitasi o suʻesuʻega e i ai ona lava faʻatauga.

O le suʻesuʻega e iloa ai le puʻeina o kulukose ma taimi faʻasolo pe a maeʻa. Ole Glycemia e tatau ona toe foʻi mai ile masani i totonu ole lua itula o le faia o se fofo faʻapitoa. Soo se ese esega mai tulaga faatauaina faʻailoa le amataga o le maʻi suka.

Ole mea e tatau ona e iloa pe a leiloa le mamafa?

Tagata taumafai e leiloa mamafa e masani ona tuʻua a latou mea e sili ona fiafia i ai meaai, ae maise suka. O le faʻamaloloina o le mamafa o se mea muamua e popole ai mo tagata mamafa maʻi suka. E tusa lava poʻo le a le mafuaʻaga e te manaʻo ai e o ese mai le mamafa mamafa o le tino, e taua mo tagata uma iloa le mafuaaga o le glycemia ua faateleina, o le a le masani mo lenei faʻaalia ma pe faʻafefea ona faʻamalosia.

O fautuaga taua mo le leiloa o le mamafa:

1. Faʻaaoga mea e iai le maualuga glycemic index aʻo le i faʻatinoina faʻamalositino, ina ia aliali ai le malosi, ma o loʻo atiaʻe le inisalini. A leai, o le ulufale mai meaai ua liua i tino gaʻo.
2. Naʻo oloa e maualalo le GN ma le glycemic index. Ole a faʻatagaina ai oe e faʻaalu lemu le malosi i le tino, puipuia le oso i le inisalini, faʻateleina le maualuga o le kulukose i le toto, ma aloese ai foi mai le gaʻo gaʻo.

E tatau ona malamalama o le glycemic load o se taua taua e mafaufau i ai pe a tusia se taumafataga, ae o lenei faʻaaliga e le tatau ona avea ma mea e faʻamuamua. I le faʻaopopo atu i ai, o tapulaʻa e pei o mea o i ai le kalori, faʻapea foʻi ma le aofaʻi o gaʻo, vitamini, masima, minerale ma amino acids e tatau ona amanaia.

Naʻo se faʻaopoopoga o le faʻatulagaina o au meaʻai e aoga ma e mafai ona oʻo atu ai i taunuʻuga na moʻomia.